节日外出就餐 健康吃法全攻略来了
节日外出就餐 健康吃法全攻略来了
南昌市人民医院 副主任医师 丁浔
家庭医生报 2024年02月05日
春节期间，很多人的饮食作息可能变得不规律，走亲访友、出游、同学聚会等，此时少不了外出就餐。那么如何能够在和亲朋快乐聚餐的同时，又保证营养健康呢？
点菜小技巧
如果这次聚餐是您点菜，本着既要吃得尽兴又不浪费的原则，菜的个数一般比人头数多两到三个就行。菜品分配，建议味道浓厚的菜肴点2～3款，清蒸、白灼、清炖的菜品适当多点一些，这样比较清新爽口，不会太油腻，红肉白肉要兼顾搭配。
健康营养搭配
推荐高蛋白、低脂肪的鱼虾鸡鸭和豆制品，一般荤菜不超过每人半斤。绿叶蔬菜必不可少，建议点些菌菇类的蔬菜，凉菜比荤菜少些，多些素的，品种多样化，还可以有一些水果沙拉。
菜品丰富了，淀粉类的主食可以少来些，但一定要有，这样的餐品就比较均衡和完整。至于酒水饮料，大家量力而行，不建议过分劝酒。最好安排公筷，可以预防幽门螺杆菌等病菌的传播。
特殊人群注意事项
如果您是参与者不需要点菜，那就先想想自己的健康状况。如果平常身体健康，没有什么慢性病，只要不暴饮暴食，一般餐桌上的菜品酒水饮料都能吃。但如果平常有一些慢性病，建议动筷子前先想想医生的叮嘱，哪些该吃，哪些吃了可能对身体造成危害，做到心中有数。
糖尿病患者应注意总量控制，荤素搭配，主食定量，不建议吃含糖较多的菜肴和饮料，还要注意按常规使用胰岛素或口服降糖药，以防血糖发生大幅波动。
高血压患者注意不要吃口味偏咸的食物，蘸酱和调味料中的隐形盐偏高，汤也别喝太多，盐和脂肪含量都不少。
痛风或高尿酸血症的患者就餐时要避免海鲜、动物内脏、浓肉汤、鱼汤、豆芽、芦笋及各种酒类，少喝含糖饮料，多喝白开水或淡茶水。
消化道疾病的患者，注意不要吃生冷食物、暴饮暴食。
减肥人士，为避免体重上涨过快，建议：最好一周不超过一次聚餐，这顿吃多了，下顿少吃些，吃完别忘记运动，否则好不容易甩掉的脂肪又会长回来。
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