3个煮粥技巧，让粥又香又甜
日期：2022-09-13 08:28:30 浏览量：
文章摘要： 煮粥需要多久的时间呢?在民间有种说法，粥熬的时间越久越好，真的是这样吗?同时，为了使粥更加好吃，有什么窍门吗?接下来，不如就来和香哈小编一起学两招，看看怎样可以让粥更加美
煮粥需要多久的时间呢?在民间有种说法，粥熬的时间越久越好，真的是这样吗?同时，为了使粥更加好吃，有什么窍门吗?接下来，不如就来和香哈小编一起学两招，看看怎样可以让粥更加美味吧。
煮粥的时间
煮粥的时间和你选择的烹饪工具有关，如果食用电饭煲来煲粥，那么需要的时间久会比用煤气炉、电磁炉、高压锅慢，用高压锅煮粥最快。一般用电饭煲煮大米粥需要至少30至40分钟，高压锅煮5分钟那粥已经烂了。可是煮粥的快慢还和你的分量有关的，所以大家在煮粥时，要结合自己使用的烹饪方式、自己喜欢的浓稠程度、煮的分量来判断煮粥所需要的时间。
煮粥的技巧
要香味，加坚果。花生、瓜子仁、核桃仁、松子仁、杏仁、白芝麻、黑芝麻中都含有大量不饱和脂肪酸，放入粥中可使其香气更浓。需要注意的是，应该在快出锅时再加炒熟的坚果，以免长时间熬煮破坏香气，将花生、核桃等做成坚果碎，效果更好。
要想黏，加糯性食材。紫糯米、糯米、大黄米等富含支链淀粉，煮开后就相当于在粥中加入了天然的增稠剂，但这类食材容易引起血糖升高。糖尿病人要想喝黏稠的粥，可以加燕麦，其丰富的β葡聚糖也是天然增稠剂，还有助于控制血糖血脂。
要想甜，加红枣。红枣、葡萄干、桂圆肉、莲子都含有较高糖分，能使粥增加甜香味道，但糖尿病人要少喝。需注意的是，莲子在煮之前一定要去芯。
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