豆腐结烧牛肉的做法窍门 金蛋牛肉煮菠菜怎么做
1、豆腐结烧牛肉的做法窍门
1、豆腐400g、牛肉150g、花生油30毫升、花椒20粒、盐1勺、豆瓣酱1勺、葱白2根、干红辣椒2个、黑胡椒粉半勺、鸡精1/3勺。豆腐清洗干净后,再切成小方块。
2、牛肉洗净后,切成肉粒。
3、干红辣椒切成小段,葱白切成葱花。
4、锅中倒入花生油,加入花椒粒小火炒香,再加葱花和干红辣椒煸香。
5、加入豆瓣酱,小火炒到出红油。
6、加入牛肉粒炒熟，再加入清水，调入盐大火煮开。
7、倒入豆腐大火煮开，再小火炖煮。
8、最后撒上黑胡椒粉和鸡精，翻炒均匀。
2、金蛋牛肉煮菠菜怎么做 金蛋牛肉煮菠菜的烹饪方法
1、材料：牛肉200克，菠菜300克，咸蛋1只，姜片3克。腌料：盐2克，生抽3克，鸡蛋半只，生粉5克，嫩肉粉2克。
2、将牛肉切成薄片，用盐、生抽、鸡蛋、生粉、嫩肉粉拌匀，腌15分钟。
3、把菠菜摘好，洗净；咸蛋打散放入碗中。再放入蒸锅内蒸熟，取出待用。
4、烧锅，下油10克，放入姜，加水煮滚。
5、加入牛肉、菠菜、咸蛋用猛火煮2分钟。放入调料拌匀即可。
3、盐干牛肉做法
主料：新鲜牛肉500g、酱油32g、食用油32g、糖38g、盐10g、黄豆酱20g、料酒10g。
辅料：香料包1个、花椒1串、辣椒8只、卤水汁300g、蒜8粒。
1、准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间。让牛肉充分入味。
2、把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里。
3、开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中。
4、程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁。
5、此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料。
6、在程序结束前五分钟放适量的孜然粉。
7、炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲。
4、西兰花萝卜炒牛肉怎么做
1、材料：西兰花、胡萝卜、牛里脊。
2、牛里脊顺势切成片，放耗油和料酒抓匀后，倒入一勺色拉油拌匀腌制。
3、胡萝卜去皮切成片。
4、西兰花浸洗干净，处理成小朵，锅中水开后，入锅两分钟。
5、将西兰花捞出，过凉水后沥干备用。
6、锅烧热放油，油烧热倒入胡萝卜片，小火煸炒透。
7、倒入腌制好的牛肉，翻炒几下倒些料酒，炒至牛肉表面变色。
8、倒入西兰花，加少量盐和鸡精炒均匀，西兰花挂上汤汁即可出锅。
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