对于北方人来说，吃面食肯定是少不了的，尤其河南，西安的人，从早到晚都是吃馒头面条长大的，肯定是离不开面条了，但是手工面因为操作复杂，放置时间短，所以很多人为了节省时间，都会选择吃挂面，那么你们知道挂面其实也有很多窍门，你们知道吗？如果你们选错的挂面，可能对老人孩子成长造成不利！我们会选择吃挂面，一般挂面的保质期都在180天到360天之久，其实挂面中都加入了钠，这就是为什么我们煮面条不放盐，吃起来也会感觉咸的原因了！
下面给大家总结下怎么挑选适合自己的挂面，总结了几点希望对大家有帮助：
第一：钠含量要少：钠就是人们所说的盐，盐肯定一天人体食用最多不要超过6g，超市一般卖的荞麦面都是2%-60%的钠含量，肯定我们要选择钠含量少的，食盐过多会脱发。盐分可导致人体内水的潴留，影响发育，长期食用过多钠动脉硬化，或者高血压，这就是为什么面条不放盐也闲的道理了！
第二：不要相信营养成分：不管再好的挂面，尤其儿童的挂面，说含有钙铁锌，吃了多好多好，你们看看含有3毫克，请问吃了怎么给老人孩子补充营养，只不过钠含量低这个倒是可以接受的。还不如煮个鸡蛋，炒个西红柿来钙铁锌来的实在！
第三：买成分单一的挂面：不要购买番茄面，绿豆面，菠菜面等，这些说是含有这些蔬菜成分，其实都是把这些蔬菜压榨成汁，和到面粉中，甚至价格还很贵，1斤要6.5-8.9元，您不如买正常含钠低挂面，剩下钱买个西红柿，菠菜，下入锅中，煮熟捞出搭配吃，比这个划算还营养
第四：打开包装看柔韧性：如果挂面怎么折叠都不会断，证明这种挂面含有添加剂和防腐剂多，最好不要吃
最好购买纯度高的面粉挂面，这种挂面轻轻一掰就会断
第五：挂面不买白色的：购买颜色偏白的挂面，因为小麦本来就是偏黄色的，如果挂面比包装袋还要白，证明挂面含有漂白素，最好不好购买！
