猪肉怎么煮好吃 煮猪肉放什么调料比较好
摘要：猪肉煮着吃是一种比较清淡的做法，将猪肉切成块状，浸泡去血水，然后放入砂锅中，倒入清水大火煮开，转小火，撇干净浮沫后放入大料和调料，大火煮10分钟，改中火煮20分钟，再改成小火煮炖20分钟即可。煮猪肉的时候，放的调料一般就放葱、姜、八角、香叶和料酒即可，放太多反而掩盖猪肉本身的味道。下面一起来了解一下猪肉怎么煮好吃以及煮猪肉放什么调料比较好吧。
一、猪肉怎么煮好吃
猪肉是餐桌上常见的肉类食品，它的做法多多，可以炒、煎、炖、煮、炸，煮猪肉比较清淡，做法也很简单，下面为大家介绍煮猪肉的做法：
1、准备食材原料：猪肉2斤，盐、酱油各适量，葱、姜各适量，大料1包。
2、将猪肉切成块状，其大小根据自己的需求所切，然后在清水泡上10~20分钟，再多冲几遍（去血水），捞出。
3、猪肉放在砂锅中，放入冷清水，其水位要高出肉块4~5厘米，然后开火，大火煮。
4、待煮锅烧开后，改成小火，将锅内上面血沫用勺子撇出来倒掉，锅一直是滚开状态，将血沫撇干净为止。
5、将大料包放入锅中，大料包买现成的可以，比较省事。
6、将葱和姜洗干净后，葱切成大段，姜块放在菜板上用刀拍一下就行。将葱姜放入锅中，放盐、酱油，然后改成大火煮。
7、大火煮10分钟后，搅一搅，改中火煮20分钟，再搅一搅，然后再改成小火煮炖20分钟，关火，出锅。
二、煮猪肉注意事项
煮猪肉主要注意这几点：
1、在煮的期间，火候要控制好，不然砂锅很容易溢锅。
2、煮猪肉最好用砂锅煮炖，因砂锅特有的材质，煮出的肉会很好吃。
3、在煮肉的过程中加入一些酒类，如红酒、啤酒等，这些酒类可以帮助去除肉类的腥味，增加口感。
4、在煮肉的过程中，不要频繁地打开锅盖，这样会让热量散失过多，也会影响肉的口感。
三、煮猪肉放什么调料比较好
煮猪肉时，可以放入多种调料来增加口感和风味，常用的调料主要有：
1、姜：姜具有去除腥味和增加鲜味的作用，可以将姜切成片或切成末，放入锅中与猪肉一起煮，或者在煮好后撒上姜末增加口感。
2、葱：大葱具有增香和去除异味的作用，可以将大葱切成段或切成末，在煮猪肉时放入锅中一起煮，或者在煮好后撒上葱花增加口感。
3、八角：八角具有增加肉香和去除腥味的作用，可以将八角放入锅中与猪肉一起煮，煮好后将八角挑出不要，以免影响口感。
4、香叶：香叶具有增加香气和去除异味的作用，可以将香叶放入锅中与猪肉一起煮，煮好后将香叶挑出不要。
5、料酒：料酒具有去除腥味和增加鲜味的作用，可以在煮猪肉时加入适量的料酒。
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