怎么正确的挑选健康的蛋糕（如何正确的选蛋糕）
怎么正确的挑选健康的蛋糕？让我们一起了解一下吧。
1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。
2、尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素A、D、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。
3、尽量不买大量添加色素和香精的蛋糕。蛋糕内外的颜色尽量接近原色，除了少量点缀，最好少用浓重的颜色。味道温和自然最好，那种扑鼻的香味，通常意味着加入了大量廉价香精。
4、不要追求蛋糕加水果的所谓“健康”效果。水果蛋糕中的水果大部分都是罐头水果，起不到什么营养作用。少数猕猴桃片、草莓等，也不够新鲜，而且数量很少，仅为点缀，不如自己直接买鲜水果来吃。
5、不必买加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕。蛋糕店用的巧克力，绝大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，却几乎没有其中的可可多酚，其健康价值是负数。
6、在超市购买蛋糕，一定要看清保质期，尽量买有品牌的蛋糕。
拓展：食用蛋糕需要注意的地方
1、鲜奶蛋糕相对裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、营养高，逐渐成为西点市场的新宠，但是其保质期短，不易贮存，一定要当天吃，隔天口味就不怎么好了。
2、糖尿病患者如果一定要吃，应选择使用代糖添加剂的蛋糕，并且少量食用。
3、很多人先吃节日大餐或生日大餐，然后再吃蛋糕，这样十分不妥，首先应该食用蛋糕，避免饮食过量。
4、蛋糕吃不完，应放入保鲜盒，放在冰箱中。如果是当天烤制的蛋糕，还可以冷藏48小时左右。
5、吃蛋糕之后，一定要配合低脂食物来平衡，比如各种蔬菜（土豆等薯类蔬菜除外）、甜味不太浓重的水果、粗粮粥或豆粥。
今天的分享就是这些，希望能帮助到大家。
如何正确的选蛋糕
买蛋糕时，教你5招，挑到营养高蛋糕，口感细腻顺滑，一挑一个准
蛋糕店买蛋糕时，教你5招，挑到营养高蛋糕，口感细腻顺滑，一挑一个准！生日蛋糕戓点心糕点已经是我们生活中平时都需要吃到的。比如家人过生日，朋友聚餐，生日派对等。都会到蛋糕店，甜品店买蛋糕来庆祝生日。
经常看到蛋糕店的蛋糕种类很多，还有五花八门点心糕点的在我们眼前。走过蛋糕店的时候隔三差五都会有活动打折扣，吸引了不少邻居街坊前来选购。有的生日蛋糕在搞优惠活动，还有非常好看颜值高的点心糕点服务员也在推荐给大家。小区的街坊们都购买了蛋糕小点心，服务员推荐蛋糕，点心自己认为是健康有营养蛋糕点心。
夏天的到来更多的人喜欢到蛋糕店买上几款自己喜欢的糕点，吃上一口蛋糕有种清清凉凉爽爽的有着蛋糕细腻软滑口留余香醇香的奶香味，我想这应该是女性朋友们的最爱了。在夏天里吃蛋糕就好像是在吃冰淇淋的透心凉，带有浓厚醇香细腻顺滑，口感美味可口。有不少的女性朋友过来尝试足够满足了个人味蕾。这种蛋糕，点心糕点带有颜值高又美味，但是价格也不便宜，小小的一个1磅蛋糕就要100多块，小的点心也要20-50块左右。如果过生日买一个蛋糕大点的也要300块以上。如果我们不会选蛋糕，吃的是不健康蛋糕，点心糕点，对我们身体健康有影响有害处就不好了。
喜欢吃蛋糕可以说是我们的“生活常伴侣”了，蛋糕点心都离不开奶油搭配装饰。你们会吃蛋糕但你们知道吃那些奶油蛋糕对身体健康有益处吗？我们不但要会吃还要会选健康有营养的蛋糕点心。那我就来先说说淡奶油吧！
动物淡奶油的营养价值吃动物淡奶油蛋糕的好处。
动物淡奶油比植物奶油更健康更有营养，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候才要加糖。植物奶油是人工制作的所以加有糖的含糖量高。打法操作跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，做出来的蛋糕，甜品带有醇香的奶味，口感细腻软滑。如果做面包的时候加一些淡奶油，也会让面包变得更加松软吃起来不会口干。
如果我们在选购蛋糕时候没有经验分析，买回来也许不是淡奶油蛋糕，又贵又没有营养价值的糕点那真的是浪费钱又吃坏身体不好。那我们要怎么样才能购买到健康有营又美味的糕点呢？买蛋糕时候，对蛋糕店老板戓服务员说这“4个字”，蛋糕师傅，戓老板一听就是会做蛋糕的内行人，他们自然就尊重明白懂你。也不会介绍不好的奶油蛋糕给你，我们一起来学习分享“4个字”奥秘。
在蛋糕店里懂行的人都知道奶油蛋糕：分为植物奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕，混合性奶油蛋糕。
植物奶油蛋糕：是人工制作添加剂的奶油蛋糕，含糖量高脂肪量高，老人与小孩子吃了不容易消化。所以在购买时不要选这一类奶油蛋糕。
混合性奶油蛋糕：是多种奶油混合在一起搅拌做出来的奶油，一般是商家为了蛋糕的口感好，也为了能做出仿真的动物淡奶油蛋糕忽悠消费者，获取利润。添加了一些好的奶油与差的奶油混合在一起，所以在购买蛋糕的时候一定要学会分辨。
乳脂奶油蛋糕：也就是动物淡奶油蛋糕，是经过奶牛的牛奶中提炼出来乳脂，没有添加剂。淡奶油是从奶牛鲜牛奶中提炼出来的，淡奶油也叫动物淡奶油，脂肪含量在20%~47%之间，不同牌子脂肪含量不一样。这种奶油完全取决于牛奶不含其它复杂成分，由牛奶中的脂肪分离出来的，保留了牛奶中的钙质和一些营养成分，也就是纯天然的产品。在这几种奶油蛋糕中是最健康营养高最好的天然奶油蛋糕。
在买蛋糕时，就直接对蛋糕师傅，老板说，我要“天然蛋糕”这4个字，天然奶油蛋糕在蛋糕店简称叫“天然蛋糕”。蛋糕师傅，服务员就知道你是懂烘焙的人才。你不要听他们说什么进口，国产这一类话语，只要问他植物奶油蛋糕，混合性奶油蛋糕，乳脂奶油蛋糕有什么区别，有什么作用他们自然就知道了。遇上了内行的朋友了。你按我这样去提问她们就知道他们是否专业可靠，你一定能买到健康有营养的天然奶油蛋糕。除了理论知识还要学会辨别才能买到好蛋糕，当然我们也要懂得下面这5个技巧，学会了辨别分析，保证你一挑一个准。
1：看颜色
植物奶油，与混合奶油颜色比较纯白，而动物淡奶油带有淡淡的呈黄色。看到很白的一定不是动物淡奶油做的蛋糕。
2：口感
动物淡奶油的口感细腻更醇厚清爽，入口即化，不会粘在口腔或牙齿上，由于不含糖和化学添加剂，因此动物淡奶油普遍味道很淡而醇香带有鲜奶味。而植物奶油蛋糕会油腻又很甜。
3 ：看价格
动物淡奶油比其它奶油价格高3倍，所以说一分价钱一分货。如果在购买的时候老板突然降价很多买给你，一定不会是淡奶油做的蛋糕。因为动物淡奶油的成本比其它奶油高3-4倍，不可能那么便宜买给你。所以说好货不便宜，便宜没好货。所以购买的时候就能判断出老板与店员是否可靠诚信。
4：看手感
动物淡奶油拿在手上会温度很快就融化，而植物奶油则会让你有一双“小白手”融化不了稳定性高。一般会用来裱好看的花朵，稳定性高不会融化，所以看到好看颜值高的蛋糕不一定就好的。还是少量吃为好！
5：温度检测与水测法
同一温度下，动物淡奶油融化的快，植物奶油不容易融化。所以买回家的蛋糕也可以辨别是否淡奶油蛋糕。还有一个就是水测法，把奶油放到水中如果能立刻融化的不飘在水面上就是淡奶油蛋糕，如果漂浮在水面上不融化的就是植物奶油与混合奶油蛋糕。所以开封的淡奶油要尽快用完，保质期会比其奶油都要短。
今天跟大家分享的5个技巧，购买蛋糕的方法，希望对大家有所帮助，去买蛋糕的时候购买到健康有营养美味的蛋糕。如果大家还有更多挑选蛋糕的好方法，也可以留言一起分享哦。
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