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如何挑选优质面粉？这五个妙招你必须知道

泰然健康网
2025-04-18 21:36

面粉，这一我们日常烹饪中不可或缺的食材，常用于制作包子、馒头等面食。然而，挑选面粉时，品质的优劣却往往决定着最终面食的口感。那么，如何才能选购到优质的面粉呢？接下来，就让我们一起探索几个实用的挑选技巧。
第一，避免购买颜色过于洁白的面粉。在选购面粉时，我们应仔细观察其颜色。高品质的面粉通常呈现浅黄色或乳白色，这是由于它是由小麦粉精制而成，其颜色不可能过于洁白。若发现面粉颜色异常洁白，这可能意味着商家为增加销售量而添加了大量增白剂，这样的面粉对身体健康有害。因此，在购买面粉时，注意观察其颜色至关重要。

第二，选购面粉时，我们可以通过闻其气味来初步判断面粉的优劣。高品质的面粉会散发出一种清新的小麦粉香味，这是其优质特征的体现。若面粉闻起来有受潮的霉味，或是刺鼻的化学气味，这可能意味着面粉已经长时间存放或添加了过多的化学物质。这样的面粉对身体健康不利，因此不建议购买。
第三，购买面粉时，我们可以通过触摸其手感来进一步判断面粉的优劣。高品质的面粉摸起来应该非常细腻且绵柔，这样的面粉制作出来的面食口感才会更佳。若面粉摸起来过于滑腻，那可能存在问题，因为商家可能在其中添加了滑石粉等物质来误导消费者。实际上，滑腻的面粉往往是劣质产品，不建议购买。

第四，购买袋装面粉时，我们应如何进行挑选呢？别担心，只需查看面粉包装袋背面的执行标准号，就能轻松判断面粉是否合格。若产品执行标准号以英文字母GB开头，那这就是国家检验合格的标志，这样的面粉可以安心购买。而若缺乏此标志，那可能表明该面粉是小作坊生产，其质量与卫生可能存在问题，即便价格再便宜，也不建议购买。

第五，选购面粉时，我们应仔细查看包装袋上的生产日期和保质期。确保所选面粉的保质期未过期，以保证食品安全。若发现临近保质期的面粉，同样不建议购买，因为剩余时间短，容易过期。购买面粉时，务必选择优质且新鲜的产品，以确保制作的面食口感和品质。掌握这一技巧，无论购买散装还是袋装面粉，都能让您明智选择，不吃亏。