早餐吃鸡蛋竟会伤胃？很多人都做错了，原来正确吃法是这样！
声明：本文章为健康养生科普，配图辅助理解，旨在健康养生宣教，非专业治疗建议。
大家对鸡蛋应该都不陌生吧，它可是咱们餐桌上的常客。
很多人都把鸡蛋当作早餐的首选，认为营养丰富又方便快捷。
可你知道吗？有不少人空腹吃鸡蛋后，会出现胃部不适、消化不良的情况，这到底是怎么回事呢？
记得有位老中医曾说过："食物虽好，食用不当，反倒成害。"
这话用在鸡蛋上可真是太贴切了。
《本草纲目》中也有记载："鸡子（鸡蛋）味甘、性平，补五脏，强筋骨，益气力。"
但同时也提醒了食用方法的重要性。
前几天，我遇到一位大姐，她每天都习惯早上空腹吃两个水煮蛋，认为这样可以补充蛋白质。
可是最近她老觉得胃部不舒服，甚至有些反酸烧心。
她很困惑："鸡蛋不是好东西吗？怎么吃了反而不舒服了？"
这位大姐的情况其实在生活中很常见。
我认识的另一位阿姨也有类似经历，她每天清晨一起床就煮鸡蛋吃，坚持了大半年，结果脾胃越来越差，去医院检查说是慢性胃炎。
家人都劝她少吃点鸡蛋，她却不解："电视上不。
是说鸡蛋营养丰富吗？怎么吃多了反而对胃不好？"
还有我一个邻居，他特别喜欢吃煎蛋，认为这样味道更香。
每天早上必定要煎两个鸡蛋，放很多油，煎到两面金黄。
时间久了，他不仅胆固醇升高，还经常感觉胃部不适。
看到身边这么多人因为不正确地食用鸡蛋而引发健康问题，我决定查阅资料并请教了几位中医师，终于弄清楚了其中的奥秘。
原来，鸡蛋确实是好东西，关键在于咱们怎么吃、什么时候吃、跟什么一起吃！
很多人早上起床后就直接吃鸡蛋，以为这样营养吸收最好。
殊不知，空腹时胃酸分泌较多，而鸡蛋中的蛋白质在胃酸的作用下会凝固成块，不容易消化，容易引起胃部不适。
更要命的是，有些人习惯把鸡蛋煎得两面焦黄，这样做虽然香味十足，但高温煎炸会产生对胃黏膜有刺激的物质，长期这样吃，胃能好才怪呢！
还有人喜欢只吃蛋白不吃蛋黄，认为蛋黄胆固醇高不健康。
真是冤枉了蛋黄啊！蛋黄中含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质，这些营养素对健康非常重要，而且现代研究表明，适量食用蛋黄并不会明显增加血液中的胆固醇水平。
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