【怎样吃核桃健康获益更大？】
1、每天2-3个：坚持很重要
国际脂肪酸和脂类研究学会推荐，成年人每天应摄入500毫克ω-3脂肪酸，大概约普通大小核桃的2-3个。
但综合各项研究的建议，每天吃28克核桃也没问题，能收到更好的效果。但吃到这个克数的话需要减少其他富含油脂食物的摄入。但无论多少，更重要的是坚持。
2、鲜核桃、干核桃：首选鲜核桃
9月份，更推荐你吃鲜核桃！这是因为，鲜核桃几乎具备所有干核桃的营养优势，还含有更丰富的氨基酸和维生素。
同样的重量下，鲜核桃的热量和脂肪只有干核桃的一半，蛋白质却相当。
当然，在鲜核桃下市后，干核桃也是不错的选择，但是要注意核桃最好购买原味的，发苦的核桃不要吃。
3、吃法上：首选生吃，建议做粥、烘烤
生吃核桃的营养损失最少，因为核桃主要的营养成分：不饱和脂肪酸、维生素E以及磷脂，在高温的情况下都会受到一定程度的破坏。
核桃中含有大量油脂，对于胃不好的人来说不好消化，所以也可以选择用核桃煮粥吃，既避免了不好消化的难题，还能摄入充足的营养，也能起到养胃的效果。
日常当做零食来吃，也可以烘烤。虽然核桃烘烤过后会损失一些营养，但熟核桃仁经过高温去掉了涩味，口感会比生核桃仁更好，吃起来清香可口。
总之，在这几个核桃的吃法中，生吃核桃的营养价值是最高的，用核桃做粥吃是最容易被人体吸收的，烤过后的核桃是最美味的。大家可以根据自身情况选择适合自己的吃法。
推荐大家用大米和核桃一起做粥，好吃又养生！
【大米核桃粥】
【用料】大米80克、核桃仁80克。
【做法】
1、大米洗净备用。
2、锅中放入适量清水烧开，放入大米和核桃仁煮30分钟。
3、中间用勺子搅拌防止糊锅，煮熟后盛出即可食用。
