草莓奶油制作秘籍
草莓奶油制作秘籍
今天分享一个我自用了5年的草莓奶油配方，酸甜适中，超赞！这个配方可以和原味、可可、抹茶戚风等蛋糕完美搭配哦！
草莓酱制作：
首先，准备400g草莓果肉，切成小块。
加入半颗柠檬汁和60-80g白砂糖，腌制30分钟。
草莓会自然释放出一些水分，将这些水分和果肉一起倒入锅中，不需要额外加水。
全程小火慢熬，中途要不停搅拌，防止糊底。煮到果肉成糊状，酱汁变得粘稠，不易从硅胶铲上滴下时就可以关火了。
将煮好的草莓酱倒入消毒好的玻璃瓶中，密封保存。
草莓奶油制作：
淡奶油：200g
草莓酱：30g
糖：10g
将奶油和糖一起打发至6分发。
加入冷却后的草莓酱，打匀即可。
这样制作的草莓奶油酸甜适中，低糖健康，非常适合搭配各种蛋糕哦！快来试试吧！
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