只需牛奶，在家自制淡奶油烘焙干货
只需牛奶，在家自制淡奶油烘焙干货！
淡奶油的用途十分广泛，尤其是做蛋糕和面包的时候。相信大部分小伙伴平时做蛋糕都是在外面直接买的淡奶油，但是很多小伙伴尤其是烘焙新手不知道的是，在家里也可以自制淡奶油，只需要用牛奶就可以，制作简单又方便。今天我们就来分享一下在家里如何自制淡奶油，这样做出来的蛋糕干净卫生，吃着也会更加健康，喜欢烘焙的小伙伴赶紧get起来吧！
制作步骤
食材：黄油60克、全脂牛奶100克、吉列丁片2克。
1、将黄油放锅里小火煮到融化或者隔水煮到融化。
2、加入牛奶大火煮开，趁热倒在破壁机里，选择果汁键打一分钟以上。
3、包好保鲜膜，贴面冷藏12小时，淡奶油冷藏好后可以看到颜色是乳黄色或者淡黄色。
4、吉利丁片冷水泡软，泡软后攥干水分，和20g左右的淡奶油混合，隔热水融化。
5、淡奶油加入适量白砂糖，打发到6分发，加入吉列丁和奶油的混合液。
6、继续打发到九分，就可以啦！
❗❗❗小贴士
1、如果不裱花的话可以不加吉列丁片。
2、可以加入适当比例的黄原胶或者卡拉胶，这样口感就和买的基本上一致啦。
3、黄油要用无盐黄油，融化吉列丁片要用冷水。
4、冷藏时间至少要12小时，条件允许24小时最好。
学会了淡奶油的做法，以后不用买了，是不是简单易操作，赶紧操作起来吧，以后在家里就可以自己做干净卫生又健康的蛋糕或者其它烘焙产品啦！喜欢的小伙伴可以关注我，我会持续更新烘焙知识和干货哦！
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