教你挑选健康的烧鸡
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教你挑选健康的烧鸡
在超市，你可能会看到很多香味扑鼻的烧鸡和烤鸡，那么你又
知道该怎么挑选这些烧鸡呢
?
因为每年都会有曝光病死鸡的状况，怎
么样才能保证到自己买到的烧鸡是安全的呢
?
挑选熟鸡其实是比较困难的。
在熟鸡的加工过程中，
难保人家不
会把病死鸡加工成和正常鸡一样的色香味。
不过，
要是能掌握一些基
本的小诀窍，或许能帮你更好的挑选。
一看眼睛。健康鸡的眼睛半开半睁，眼球饱满而明亮
;
病死鸡因
为是死后才屠宰的，
一般眼睛闭合，
眼球凹陷或残缺，
眼体灰暗浑浊。
二看肉色。
拨开被酱料染色的肉皮和表层肉，
看内层鸡肉的颜色，
如果肉呈粉白色，则说明这只鸡是好鸡制作的
;
若鸡肉呈红色，说明
这鸡是病鸡，因为鸡死前并未经放血，血渗在鸡肉里了。
三看鸡爪。
健康鸡的鸡爪是伸展的，
呈张开状，
而病死鸡的鸡爪
是卷曲、收缩状的。
如果可以试吃，
健康鸡和病死鸡的差别就明显了。
健康鸡肉质鲜
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