孩子怎么吃才营养？专家呼吁学校开设“课间餐”
5月20日为中国学生营养日，据媒体报道，我国学生的营养状况不容乐观。虽然膳食热量供给基本达标，但蛋白质供给量偏低，优质蛋白比例小，钙、锌、铁、维生素A等营养素明显不足。今天（5月18日）下午，南京小学生健康知识竞赛在南京高等职业技术学校开赛，专家支招学生健康饮食，并呼吁学校开设“课间餐”。
通过采访，记者发现学生一日三餐普遍是早餐马虎、中餐凑合，加上缺乏体育运动和身体锻炼，学生中营养不良者日益增多。而青少年不良的饮食习惯和生活方式，为成年后患心脑血管病、高血压、糖尿病、肝胆疾病等慢性病埋下了“定时炸弹”。
原东南大学营养与食品卫生学系副教授陆琮明说，值得关注的是，学生学业负担重、饮食不重视，我国青少年肥胖症发生率逐年升高，有的地方高达15.3%。来自江苏省教育厅的数据，2017年学生营养健康监测显示，学生肥胖率和超重率与“十二五”末比略有增高，分别增加了1.0%和0.7%。
陆琮明呼吁，为了青少年茁壮成长，应大力普及学生营养知识，为学生提供合理的饮食结构，尽可能使营养早餐达到合理营养和平衡膳食的要求。同时，他也建议，有条件的学校可以给孩子加课间餐。
早上吃的好，要做到能量充足，优质蛋白够，最好有些蔬菜水果。从营养学的角度，小学课间应该有加餐，小孩子血糖调节水平没有发育好，特别是经过4、5个小时，这时候血糖是下降的，基本上没有办法集中精力，这个是影响孩子营养比较大的方面。
（来源：江苏新闻广播/沈杨 编辑/赵梦琰）
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