年夜饭必备的 40 道养生佳肴，简单好做，养生美味两不误！（六）
年味儿越来越浓，眼瞅着就到除夕夜了，
家家户户都跟打仗似的，忙活着筹备年夜饭。
一家人团团圆圆围坐一块儿，吃香喝辣，热热闹闹过大年，
这可是咱一年到头盼着的美事儿。
不过啊，光想着让大伙吃得开心可不够，还得顾着养生，
得让全家人吃得健健康康的，这才叫圆满。
今儿个，就给大伙唠唠超适合年夜饭的养生第二十六到三十道。
翡翠白玉虾仁羹
这道菜名字听着就透着股鲜灵劲儿。
鸡蛋那可是咱老百姓餐桌上的常客，营养足得很，
蛋白质含量高，做成软嫩的蛋羹，家里老人牙齿不太好，
小孩肠胃还嫩，吃着都不费劲。
虾仁更是好东西，高蛋白、低脂肪，肉质 Q 弹，
往蛋羹里一加，那鲜味 “噌” 就上来了。
再配上绿莹莹的菠菜，颜值立马爆表。
菠菜含铁丰富，能补血，家里女性朋友多吃点，脸色红润润的。
膳食纤维也不少，能帮着肠道 “打扫卫生”，把那些杂七杂八的东西排出去。
做法特简单，把鸡蛋打到碗里，加点温水、盐，搅和匀实了，
拿个滤网多过几遍筛，把浮沫撇干净，
蒙上保鲜膜，扎几个小眼儿，放蒸锅里小火慢慢蒸。
等蛋液稍微凝固，把处理好的虾仁往上一摆，接着再蒸一会儿。
眼瞅着快出锅了，把焯熟切碎的菠菜撒上去，淋点生抽、香油，
一道美味又养生的蛋羹就成了，端上桌，保管大伙抢着吃。
香芋扣肉煲
这可是一道经典硬菜。
五花肉肥瘦相间，那油汪汪的，看着就馋人，
咬一口，香得直钻嗓子眼儿。
可平时大伙怕腻，不敢多吃。
别担心，这道菜里的香芋就是 “解腻神器”。
香芋含有各种维生素、矿物质，膳食纤维也丰富得很。
它跟五花肉一起炖，吸饱了肉里的油脂，变得软糯香甜，入口即化。
五花肉经过煮、炸、蒸这几道工序，
肥的地方不腻人，瘦的地方不柴，那叫一个绝。
先把五花肉煮熟，捞出来抹上老抽，下油锅炸到金黄，切成薄片备用。
香芋去皮切块，也下锅炸一下。
接着，一片五花肉、一块香芋，跟搭积木似的，在砂锅里码好，
淋上用腐乳、生抽、糖等调好的酱汁，
小火慢慢咕嘟着，让肉香和芋香充分融合，
出锅撒上点葱花，那香味，能飘满屋子，谁闻了都忍不住流口水。
番茄菌菇汤
这汤在年夜饭桌上可太受欢迎了。
番茄大家都熟，酸酸甜甜的，特别开胃。
它里面的番茄红素含量高，抗氧化能力强，
能帮咱身体对抗自由基，越活越年轻。
各种菌菇也不简单，像平菇、白玉菇、蟹味菇啥的，
富含氨基酸，能增强免疫力，让一家人过年身体棒棒的，少生病。
做这汤，先把番茄顶部划个十字，开水烫一下，去皮切碎，
锅里倒点油，炒出汁，再把菌菇倒进去翻炒几下，
加上足量清水，大火烧开转小火慢炖一会儿，
加点盐、胡椒粉调味，撒上把香菜，
这汤色泽红亮，味道鲜美，
饭前喝一碗，浑身都舒畅了，吃再多也不怕积食。
芦笋炒百合
这可是年夜饭桌上的一股 “清流”。
芦笋号称 “蔬菜之王”，可不是吹的，
它富含多种维生素、矿物质，能帮咱身体调节机能，提高免疫力，
膳食纤维还能促进肠道蠕动，让身体 “动起来”。
百合呢，润肺止咳，冬天屋里干燥，嗓子干痒难受，吃点百合正合适。
把芦笋切成段，百合洗净，分别焯水备用。
锅里热油，放蒜末爆香，接着把芦笋和百合倒进去，
大火快速翻炒，加点盐、生抽调味，
临出锅前勾个薄芡，让菜看着更鲜亮，吃起来清爽可口，解腻又养生。
紫薯燕麦糕
紫薯颜色好看，营养更丰富，
膳食纤维多，能通便，花青素抗氧化，对眼睛也好，
家里老人小孩常吃，身体受益不少。
燕麦是公认的健康粗粮，膳食纤维和 β - 葡聚糖含量高，
能降胆固醇、控血糖。
把紫薯蒸熟压成泥，燕麦片泡软，
两者混合，加点牛奶、蜂蜜，揉成面团，
分成小块搓圆压扁，放蒸锅里蒸十几分钟，
出锅后的紫薯燕麦糕，紫薯飘香，软糯可口，
一家人围坐，一人一块，甜滋滋的，为年夜饭画上完美句号。
这 5 道养生菜，各有各的 “看家本领”，营养搭配得也是恰到好处。
大伙要是年夜饭照着做了，味道咋样，欢迎来评论区分享分享，
要是您还有别的养生年夜饭菜谱，也别藏着掖着，拿出来大家一起乐呵乐呵，
咱们一起把年夜饭吃得越来越健康，
记得点赞关注，往后还有更多实用的美食养生经等着您。
特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.
相关知识
年夜饭必备的 40 道养生佳肴，简单好做，养生美味两不误！（二）
年夜饭必备的 40 道养生佳肴，简单好做，养生美味两不误！（四）
春季养生必备：八道青菜美味佳肴
年夜饭必备佳肴：如何做到营养均衡？
年夜饭必备的几道菜？ 年夜饭热菜推荐？
年夜饭必备菜，花开富贵，寓意高贵富有，做法简单，美味又好看
年夜饭硬菜！6道美味佳肴
年夜饭必备：香菇焖鸡，简单又美味
6道必备年夜饭菜谱，寓意好颜值高，做法简单，好吃又下饭
推荐5道营养健康的美味佳肴，做法简单，好吃又下饭
网址: 年夜饭必备的 40 道养生佳肴，简单好做，养生美味两不误！（六） https://m.trfsz.com/newsview1187510.html
