6种西葫芦的家常做法，换着花样吃，每一种都鲜味十足！
西葫芦是比较常见的食材，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅。而且西葫芦热量很低，含有丰富的膳食纤维，很适合减脂期的亲们哦！今天就让我们来看看西葫芦都有哪些家常的美味做法，喜欢吃西葫芦的朋友，千万别错过哦～
本期菜谱目录：
西葫芦煎饼、 蒜蓉蒸西葫芦、 西葫芦炒鸡蛋、 西葫芦炖蛋、 凉拌西葫芦、 西葫芦酿肉。
西葫芦煎饼
原料：
西葫芦300克、胡萝卜200克、面粉100克、葱15克、姜10克、水80克、玉米淀粉20克、蚝油10克、生抽10克、盐1小勺。
做法步骤：
1. 食材分别清洗干净备用。
2. 西葫芦胡萝卜分别擦成丝，葱姜切碎末。
3. 西葫芦丝和胡萝卜丝放入开水锅里，焯水一分钟捞出过凉沥干水分。
4. 稍微切几下放入盆中，加入切好的葱姜末和生抽、蚝油。
5. 加入盐，搅拌均匀。
6. 放入玉米淀粉和面粉。
7. 加入水搅拌均匀成较稠的面糊。
8. 煎锅里倒少许食用油，舀一勺面糊摊成小饼。
9. 小火煎至两面金黄即可出锅。
小窍门：
西葫芦饼加入淀粉和面粉增加黏性煎至时不易散开，煎好的饼可随个人口味蘸蒜汁或者辣椒油食用。
蒜蓉蒸西葫芦
西葫芦1个、大蒜半头、特级酱油2大勺（1大勺15毫升）、蚝油1大勺、植物油1勺。
1. 准备材料。
2. 半头大蒜切成蒜米，加2大勺特级酱油。
3. 加1大勺臻品蚝油，一勺植物油拌匀待用。
4. 西葫芦洗净对半切开，再切成半公分左右的片，切片西葫芦中间朝上摆放在容器中。
5. 把蒜蓉汁全部浇在西葫芦上。
6. 容器上盖保鲜膜，用牙签扎眼透气，冷水上锅蒸，开锅后大火蒸15分钟即可。
西葫芦炒鸡蛋
西葫芦一个、鸡蛋三个、番茄两个、葱适量、蒜适量、油适量、盐适量、蚝油适量、酱油适量、五香粉适量。
1. 西葫芦和番茄洗净备用。
2. 葱和大蒜切碎备用。
3. 西葫芦切滚刀状。
4. 番茄切碎装入容器中。
5. 鸡蛋磕入碗中打散。
6. 锅中入油烧热，倒入蛋液炒成块盛出。
7. 继续加油烧热，放入葱蒜爆香。
8. 放入西葫芦和番茄翻炒均匀。
9. 加入鸡蛋继续翻炒。
10. 放入蚝油，五香粉，酱油调味。
11. 出锅前加盐就可以啦。
西葫芦炖蛋
西葫芦1个、鸡蛋3个、蒜瓣3个、生抽1勺、米醋1小勺、花椒油少许、芝麻香油2克、白糖1克、盐1克、植物油1勺。
1. 准备食材。
2. 西葫芦清洗干净一切二，把中间的瓤用勺子挖掉，放入盘上。
3. 把鸡蛋蛋黄和蛋清分开后加少许料酒打匀。
4. 首先把鸡蛋清倒入西葫芦中间，锅中放水烧开后放入西葫芦隔水蒸3分钟左右。
5. 把鸡蛋黄继续倒入西葫芦中。
6. 继续蒸5分钟即可关火取出待凉。
7. 准备调料汁：把蒜瓣压成蒜泥，香葱切碎末放入蘸盘中，倒入生抽，芝麻香油，花椒油，白糖，搅拌均匀，准备一个小锅放入植物油烧热后把油浇入蘸料中。最后把凉了的西葫芦切片，摆入盘中，蘸上酱汁就可以享用啦。
西葫芦和芦笋不可同食，不利于人体的吸收对健康造成一些伤害；脾胃虚寒的人少食西葫芦。
凉拌西葫芦
西葫芦1个、香菜1根、蒜3粒、小米辣适量、青辣椒适量、生抽适量、香醋适量、花椒油适量、盐适量、糖适量、花椒大料水适量。
1. 西葫芦一根，选长得直些的，清洗干净。
2. 用擦板擦成长条，尽量擦长些。注意：只擦西葫芦长得比较紧实的部位。
3. 把较整齐的长条码放在一边，短条的在盘中打底用，堆成半圆形。
4. 将长条围绕半圆，摆成螺旋状。
5. 香菜只要叶片，摆放在中间。注意：尽量摆成花朵盛开状别像图片随意放。
6. 大蒜2粒切碎，小米辣2根、青辣椒适量切圈，加入适量的盐、糖。
7. 炒锅烧少许油，炸香几粒花椒。
8. 将热油炝入碗中，挑去花椒粒。
9. 调入适量的生抽、白醋、香醋、花椒大料水拌均，最后滴2滴香油。
10. 将料汁烧在菜上，放入冰箱冷藏几分钟再食用，非常爽口。
西葫芦酿肉
西葫芦半个、猪肉适量、鸡蛋一个、葱适量、枸杞少许、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、蒸鱼汁适量、香油适量。
1. 准备好食材
2. 猪肉剁成末
3. 猪肉末加一个鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、淀粉抓匀，顺一个方向搅拌上劲
4. 肉馅好了
5. 西葫芦切成薄的大圆片（保留西葫芦的皮）
6. 肉馅放入西葫芦圆片中，轻轻对折
7. 摆入盘中，一块挤一块放好，方便造型。中间底部放切好的西葫芦片，上面放入肉饼
8. 隔水放入锅中
9. 盖上锅盖，大火烧开，出汽后蒸6-8分钟，再虚蒸2分钟即可
10. 蒸好了
11. 淋上少许蒸鱼汁和香油，撒上葱花，摆好枸杞装饰一下
相关知识
西葫芦的多种做法
西葫芦的6种神仙吃法
西葫芦的多种美味做法
西葫芦怎么做好吃的家常做法大全，西葫芦的吃法食用方法
家常美味大集合：10种西葫芦做法，营养又美味
西葫芦就要这样吃,美味还营养(西葫芦怎么吃)
西葫芦的12种吃法大全
西葫芦饼做法 西葫芦怎么吃
春天西葫芦正嫩，教你3个家常吃法，做法简单，健康美味
西葫芦怎样吃才健康
网址: 6种西葫芦的家常做法，换着花样吃，每一种都鲜味十足！ https://m.trfsz.com/newsview1194148.html
