爆款蒜蓉金针菇制作教程，健康营养，简单易学
金针菇，作为一种常见的食用菌类，在营养丰富、风味独特的同时，热量却非常低。每100克金针菇仅含有26大卡，适合追求健康饮食的人群。此外，金针菇还富含18种氨基酸，其中8种为人体所必需，对于人体的健康发育非常重要。而且，金针菇的生长过程中没有使用任何农药和化肥，保证了其质量和口感的纯正。这也是金针菇被誉为"益智菇"的原因之一。
除了作为火锅的配菜，金针菇还可以用于烹饪菜肴、制作汤品和制馅等多种方式。比如，我们可以尝试一道家庭常吃的菜品——蒜蓉金针菇。虽然制作过程看似简单，但却需要掌握一些技巧。例如，我们需要明确蒜蓉是否需要炒熟，炒到何种程度，是凉油下锅还是热油下锅，以及金针菇需要蒸多长时间才能保持鲜嫩的口感等问题。
接下来，让我们一起跟随下面的步骤，来制作这道美味佳肴吧！
【蒜蓉粉丝金针菇】
【食材】：金针菇1小把，大蒜1头，小米辣2个，线椒1个
【调料】：盐1勺，食用油适量，生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，鸡精适量
【制作步骤】：
1. 准备食材：将金针菇清洗干净，撕成小朵摆放在盘中。浸泡好的粉丝铺在金针菇上，然后洗净的小米辣和线椒切成圈备用。
2. 调制调料：将盐、生抽、蚝油、白糖和鸡精放入小碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
3. 炒制蒜蓉：热锅凉油，将蒜末放入锅中，小火慢炒至金黄色。注意不要炒糊底。
4. 蒜蓉粉丝金针菇的摆盘：将炒好的蒜蓉放在粉丝上面。然后将盐、生抽、蚝油、白糖和鸡精混合的调料均匀撒在金针菇上。撒上切好的辣椒圈和香葱碎。
5. 蒸煮：将金针菇放入蒸锅中，大火蒸5分钟即可。时间不宜过长，以保持金针菇的鲜嫩口感。
6. 出锅：用防烫夹取出盘子，小心烫手。此时，盘子中的汤汁会被粉丝吸收，增加金针菇的口感和风味。
7. 撒上辣椒圈和香葱碎：最后，在表面撒上切好的辣椒圈和香葱碎。再将炸过金蒜的油加热后，趁热浇在上面，这道蒜蓉金针菇就做好了。
这道蒜蓉金针菇制作过程简单，开胃可口，深受孩子们的喜爱。不妨在秋季多给孩子做这道菜，既可以保证他们身体健壮，还能让他们变得更聪明。只需简单的蒸煮，即可享受到这道美食。无论是家庭聚餐还是日常料理，这道蒜蓉金针菇都是不错的选择。快来一起尝试制作吧！#百度初秋打卡挑战赛#
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