从现在到三伏，吃肉不如多吃它，营养丰富，养胃通便，中老年常吃
大家好，我是小橘！天气热，胃口也变差，清凉爽口的凉拌菜，成为了受欢迎的菜品之一，这就导致很多人缺少肉类的摄入，那么问题来了，有什么蔬菜营养价值高，又容易消化呢？实话告诉大家还真的有，而且随处可见，只是大多数人都忽略了。从现在到三伏，吃肉不如多吃它，营养丰富，养胃又通便，建议中老年人常吃它！
这里说的它就是——土豆，又叫洋芋、地蛋、山药蛋等。在中医理论中，土豆具有健脾养胃、润肠通便、利水消肿、预防痛风的功效。对于中老年人来说，随着年龄的增长，身体各项机能会逐渐下降，而胃肠道的蠕动也会变得缓慢，导致容易出现消化不良、便秘等问题。这时多吃一些土豆，能够帮助缓解这些问题，让中老年人的生活更加轻松舒适。
土豆，不仅口感鲜美，更富含丰富的营养价值，而且土豆是容易储存的食物，一年四季都能见到它的身影。另外，土豆还具有补中益气、解毒清热、帮助减肥等作用。同时，土豆的烹饪做法也有很多，可以用来清炒、炖菜、煮汤等，也能制作成土豆片，作为零食食用。因此，从现在到三伏天，吃肉不如多吃土豆，适合各个年龄段的人群食用。
接下来，为大家分享土豆的3道健康菜谱，下锅炒一炒，又香又下饭，一起来看看是怎么做的吧！
推荐食谱一：小炒土豆片
食材准备：土豆、五花肉、洋葱、青红辣椒、大蒜、生抽、蚝油、食盐、食用油
详细步骤：
1、准备几个土豆，削去外皮，洗净后切成片，稍微切厚一点，再放入水中，把土豆上的淀粉清洗干净，洗好以后，把它控水备用。
2、锅中倒油，油热后把土豆片放进去，慢慢地翻炒，把土豆片炒至断生，再翻炒几下，断生就可以出锅，然后盛出备用。
3、锅里留一些油，把五花肉放进去翻炒，把五花肉煸炒出油，煎出以后，把锅里的油盛出一部分，留一部分炒土豆片。
4、再放入少许老抽，翻炒均匀上色，接着放入青红辣椒和大蒜，继续翻炒两下，把青红椒炒至断生，喜欢吃辣的朋友，可以加点小米辣翻炒。
5、然后放入洋葱，提前炒好的土豆一起翻炒，不需要翻炒太久，把洋葱炒至断生，像这样子就可以了。
6、最后调味，加入生抽、蚝油、食盐，继续翻炒均匀，把锅里的食材炒至入味，这样子就可以了，真的非常香，把它盛出来就可以了。
7、这样一道小炒土豆就做好了，真的很香很下饭，每次家里炒这道菜，我都要吃三大碗饭，家里人也超爱吃，真的太好吃了，喜欢的朋友可以试一下哦。
推荐食谱二：酸辣土豆丝
食材准备：土豆、小葱、大蒜、干辣椒、食盐、白糖、鸡精、白醋、香醋、食用油
详细步骤：
1、土豆削去外皮，先切成薄片，尽量切的薄一些，再改刀切成细丝，或者用工具擦成细丝，大家怎么方便怎么处理。
2、土豆切好之后，直接放入清水里面，把土豆丝表面的淀粉给它冲洗干净，再换上清水，加入几滴白醋，这样能防止土豆氧化变黑。
3、准备小料，两根小葱切成小段，几个干辣椒切成细丝，几个大蒜剁成蒜末，放入盘中备用。
4、锅中加入清水，烧开后下入土豆丝，快速地翻拌，使土豆丝受热均匀，保持大火烧开后，再焯水1分钟就可以，焯水至半透明的状态。
5、然后把土豆丝捞出来，用凉水稍微的冲洗一下，再加入适量的食盐、白糖、鸡精，不用翻拌，先把它放一备用。
6、起锅热油，下入葱蒜干辣椒，大火爆出香味，再下入土豆丝，快速地翻炒几下，吸收小料的香味。
7、然后沿着锅边淋入少许白醋，再去翻炒均匀，最后放入葱段，第二次淋入少许香醋，快速地翻炒均匀，美味即成，即可出锅装盘。
8、这道做法简单，脆爽开胃的酸辣土豆丝就制作完成，做土豆时，很多朋友第一步就做错了，难怪不好吃，教你正确方法，做好的土豆丝脆爽开胃，下酒又下饭。
推荐食谱三：糖醋土豆片
食材准备：土豆、大葱、胡萝卜、青椒、白糖、白糖、番茄酱、面粉、淀粉、食用油、清水
详细步骤：
1、土豆削掉外皮，切成厚片，不要切的太薄或者太厚，切好后放入碗中，再倒入适量的清水，把土豆片表面的淀粉洗掉，这样烹饪的时候不容易粘锅。
2、洗好后控水捞出，放入大碗中，准备一张厨房纸巾，把土豆片一个一个的放上去，把土豆片表面的水分吸干，处理好后放入大碗中。
3、然后往里面加入一大勺面粉，用干净的小手抓拌均匀，让每一片土豆均匀的裹上面粉。像图片中这样就可以了，先放一旁备用。
4、准备配料，半截大葱切成细丝，半段胡萝卜去皮，切成细丝，半个青椒切成细丝，切好后装入盘中。
5、调一个糖醋汁，小碗中加入1勺白醋，1勺白糖，适量番茄酱，少许清水，用勺子充分的搅拌均匀，先放一旁备用。
6、调个炸糊，加入1大勺淀粉、1勺清水、1点食用油，用勺子搅拌均匀，再把土豆片放进去，给它裹上一层面糊，每个土豆片同样如此操作。
7、起锅多倒油，放入裹好面糊的土豆片，开小火慢慢地油炸，炸至定型后，用筷子翻动翻动，让土豆片受热均匀，最后炸至表面金黄酥脆，即可控油捞出。
8、另起锅，倒入调好的糖醋汁，开小火熬至粘稠，这时候倒入切好的葱丝、辣椒丝、胡萝卜丝，稍微翻炒几下。
9、再倒入炸好的土豆片，开大火翻炒均匀，让土豆片充分裹满糖醋汁，像图片这样就可以出锅装盘了，看着是不是非常美味呢。
10、土豆学会这样做，酥酥脆脆，酸酸甜甜，每次做上一大盘，家里孩子不够吃。自从土豆学会这个做法，我家孩子三天两头点名要吃，做法也是非常简单。
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