【步骤图】自制火锅汤底
自制火锅汤底|三个番茄
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作者： 半糖小蟹
—-“广东一夜入冬，食乜好呢？” —-“点少得打边炉” —-“今晚黎个番茄汤底” 用料
西红柿 3个 洋葱 小半个 姜 一小块 白砂糖 1茶匙 盐 少许 鸡粉 少许自制火锅汤底|三个番茄的做法步骤
步骤 1
1⃣️用刀把西红柿底部划十字，放入煮好的水里浸泡10分钟
步骤 2
2⃣️把皮剥掉，切粒备用。浸泡过后的番茄很容易剥皮。
步骤 3
3⃣️用搅汁机把2个半番茄搅碎备用(搅成稀糊状)
步骤 4
4⃣️把洋葱生姜搅碎备用，洋葱和西红柿的比例是8:1
步骤 5
5⃣️开火，热锅。祸热后倒入少许油(原料和油的比例是6:1)烧热，加入姜葱汁，小火搅拌2分钟。
步骤 6
6⃣️加入刚才的番茄汁再次搅拌，继续小火10分钟。
步骤 7
7⃣️待水分蒸发些后，加入白糖，盐，鸡粉，继续搅拌1分钟，呈番茄酱状时即可出锅。
步骤 8
8⃣️在开水里，加入煮好的番茄酱，刚才剩下的半个番茄切片。一盘富含维生素C的番茄汤底完成。
自制火锅汤底|三个番茄的小贴士
1.除热锅热油是猛火外，全程控制小火慢熬。 2.番茄和洋葱比例是8:1 3.原料和油比例是6:1
菜谱创建时间：2022-12-03 11:41:18
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