純素食鐵板豆腐料理
豆腐食譜做法大全
熱炒店必點的鐵板豆腐，好吃色彩繽紛的素食家常鐵板豆腐做法，在家也可以輕鬆做，鐵板豆腐食譜好吃的關鍵大公開；健康素食鐵板豆腐做法要訣，家常鐵板豆腐料理要煎的漂亮千萬急不得，純素食鐵板豆腐料理：輕輕滑動鍋子使豆腐均勻上色！這道健康素食鐵板豆腐食譜營養又美味，老少咸宜，上桌立馬一掃而空，家人吃的滿意，自已更得意。
豆腐營養&豆腐功效
豆腐含有豐富的蛋白質、鈣、維生素E、卵磷脂、半胱胺酸等營養素。豆腐中含有豐富的大豆蛋白，它不含膽固醇和脂肪，有助於心血管疾病的預防；而豆腐中的維生素E，可以防衰老。此外，豆腐中含有大豆卵磷脂，對於神經、血管及大腦的生長發育有益，還能預防老年癡呆症。
健康素食鐵板豆腐做法要訣
鐵板豆腐材料:
A.嫩豆腐2盒，真空包竹筍2包，紅蘿蔔半條，洋菇250g，九層塔適量，薑片少許
B.調味料:醬油膏適量，醬油1大匙，糖2茶匙。鹽、白胡椒粉、香油各少許
鐵板豆腐做法:
1.嫩豆腐切片；竹筍切片；紅蘿蔔洗淨、去皮，切片；洋菇洗淨，切片。
2.用紙巾將切片嫩豆腐水分吸乾，沾上一層薄薄的麵粉。
3.熱油鍋，將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子，用湯匙輕輕翻面較不易破裂，起鍋置盤。
4.再次熱油鍋，投入薑片炒香，加竹筍片、紅蘿蔔片、洋菇及調味料大火快炒。
5.依序放入香煎豆腐，加一小碗水，中小火燜煮至調味湯汁變濃稠。
6.加適量九層塔，略微拌炒一下下，淋入少許香油，即可起鍋盛盤，上桌食用。
心得分享/鐵板豆腐做法要訣用紙巾將切片嫩豆腐水分吸乾，沾上一層薄薄的麵粉，再將豆腐下鍋輕輕滑動鍋子，用湯匙輕輕翻面較不易破裂，是這道鐵板豆腐做法好吃的關鍵！
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