春天是滋补的黄金季节，八道菜要多吃，补充矿物质，维护酸碱平衡
#春季图文激励计划#春天，大地复苏，万物生长，人体的新陈代谢也逐渐加快，此时正是滋补身体的黄金时节。为了补充矿物质，维护身体的酸碱平衡，以下这八道美味有营养的菜肴您可一定要多吃，而且我还将为您详细介绍它们的做法，让您轻松在家就能烹饪出健康美食。
蒜苔炒肉
材料：猪肉里脊 200克；蒜苔 200克；生姜 3片；大蒜 2瓣；生抽 1勺；老抽 1/2勺；料酒 1勺；食盐 适量；白糖 适量；食用油 适量；胡椒粉 适量
做法步骤：
1. 准备食材：猪肉里脊切成薄片，建议切成肉丝或薄片，这样更容易入味。蒜苔洗净，去掉老根，切成3-4厘米的段。姜切成细丝，蒜切成末备用。
2. 腌制肉片：切好的肉片放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、适量的胡椒粉和少许白糖，搅拌均匀后腌制10-15分钟，帮助入味。
3. 焯水蒜苔：锅中加水烧开，水开后放入蒜苔段焯水，焯水时间不宜过长，1-2分钟即可，捞出沥干水分，保持蒜薹的脆嫩。
4. 热锅凉油：热锅凉油，油温稍微高一些后加入姜丝和蒜末炒香，注意火候不要让蒜末炒糊。
5. 炒肉片：加入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，散发出香味，注意火候控制，避免过老。
6. 加入蒜苔：将焯水后的蒜苔加入锅中，继续翻炒均匀。加入适量的生抽和老抽调味，可以增加颜色和风味。
7. 最后调味和翻炒：根据口味加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀，直到蒜苔熟透，肉片与蒜苔充分融合。
8. 出锅装盘：翻炒均匀后，炒至蒜苔刚变软即可，避免蒜苔过度煮熟，保留其脆爽口感。最后出锅装盘，热乎的蒜苔炒肉就完成了。
韭菜豆芽炒千张
【食材准备】
韭菜、豆芽、千张、葱、蒜、盐、糖、生抽
【制作方法】
1、准备好一张千张豆腐皮洗净后切成细条，然后入锅焯水后捞出；
2、再准备好韭菜洗净后切段；
3、半个红椒洗净后切条；
4、豆芽清洗干净；
5、食材全部备齐后就起锅烧油，油热后下入葱蒜末炒香，然后倒入千张、豆芽、红椒翻炒断生后调入盐、生抽、糖，最后加入韭菜炒匀出锅装盘即可。
藜蒿炒肉
准备食材: 瘦肉、藜蒿、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、瘦肉切薄片，然后把藜蒿清洗干净切好，再准备好蒜末和小米辣。
2、热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒至变色，再倒入蒜末和小米辣爆香，然后加入料酒和生抽调味提鲜。
3、继续翻炒均匀入味后，再倒入藜蒿一起大火翻炒，接着加入食盐、白糖和清水调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至藜蒿断生入味以后，即可出锅开吃。
枸杞芽瘦肉汤
食材：枸杞芽200克（可用枸杞叶代替）、猪瘦肉150克、枸杞10克、鸡蛋1个、盐少许。
1. 猪瘦肉切片，加1勺淀粉、半勺生抽抓匀腌制；
2. 枸杞芽洗净，鸡蛋打散备用；
3. 锅中加清水煮沸，放入肉片煮至变色，加入枸杞芽煮2分钟；缓缓倒入蛋液形成蛋花，撒枸杞、盐调味，关火焖1分钟。
菠菜豆腐汤
材料：菠菜、豆腐、葱姜、盐、鸡精、香油
做法：
1. 菠菜洗净，焯水后切段；豆腐切成小块。
2. 锅中倒油，油热后放入葱姜爆香。
3. 加入适量清水，放入豆腐块，大火煮开。
4. 转小火煮 5 分钟左右，放入菠菜。
5. 再次煮开后，加入盐、鸡精调味，最后淋上香油即可。
菠菜富含铁、钙等矿物质，豆腐含有丰富的蛋白质，两者搭配，营养丰富。
山药海参肉丸汤
准备食材:山药，海参，猪肉，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入食盐、淀粉和少许清水，搅拌均匀。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成小块。海参清洗干净备用。
3、起锅烧水，把肉末团成丸子放入锅中，再放入姜丝、山药和海参，煮三十分钟煮熟，再放入海参煮五分钟。
4、煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。
胡萝卜玉米炒肉末
食材准备：胡萝卜、玉米、瘦肉、蒜末、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成肉末，放入大碗中，接着加入适量的料酒、生抽、蚝油、淀粉和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着把胡萝卜切丁，再剥好玉米粒备用，再准备好蒜末和葱花备用。
3.热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腌制好的肉末一起翻炒均匀，炒至肉末变色后，再加入胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒。
4.最后再加入适量的白糖和蚝油提鲜，然后继续翻炒至胡萝卜丁和玉米粒一起翻炒至断生，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
胡萝卜炒牛肉
材料：胡萝卜、牛肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉
做法：
1. 胡萝卜去皮，切成丝；牛肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
2. 葱姜蒜切末。
3. 锅中倒油，油热后放入牛肉丝煸炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜丝翻炒均匀。
5. 放入炒好的牛肉丝，加入盐调味，翻炒均匀即可。
春天，让我们通过合理的饮食来滋养身体，保持健康的状态。这八道菜不仅美味，而且能为我们补充矿物质，维护酸碱平衡，赶紧动手做起来吧！
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