整个生命周期的能量和必需营养素不均衡是慢病的根源
原创 GlobalMD
现代人的营养不良与曾经的概念不同了。营养不良包括生命所需能量不足(食物短缺)和必需营养素不均衡(偏移健康需求)。除了少数国家地区，全球大部分国家的人营养不良是必需营养素不均衡，导致各种慢病持续攀升不降。关注详情。
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以美国为例，营养不良是美国慢病的主要危险因素和可预防的主要原因。全球人口约五分之一的死亡是由次优饮食造成的，即营养不良(营养素失均衡)。
越来越多的研究证明“食物即药物”主动干预措施（食药同源），作为预防和有效治疗多种慢病的积极手段。
与传统医疗药品（尽管分子靶标已明确）不同，膳食摄入包含了多种食物成分，并且其功效分布在身体的各个脏器系统中（如上图)。
因此，为慢病患者（患有各种营养不良的慢性疾病）提供关于吃什么和吃多少的建议，比医生建议吃药维持健康更复杂和个性化。本综述报告了当代健康营养概念，特别是关注生命必需能量和常量必需营养素的补充建议。
目前公认的13种水溶性和脂溶性维生素是在1912年至1948年期间确定的。还有21种必需矿物质，分为常量矿物质，例如钙(每日需求量≥100毫克)和微量矿物质，例如碘；维生素D(每日需求量<100毫克）。这些必需营养素(即维生素和矿物质）统称为微量营养素。
从常量营养素到健康饮食模式
不同的能量需求以及对三种主要常量营养素和多种微量营养素在跨越10个生命阶段，以及孕妇或哺乳期人群等特殊人群的不同需求，导致了人们因为经济资源、个人偏好差异，包括推荐健康饮食模式的复杂性、文化背景和民族饮食传统习惯。
《2020-2025 年美国人膳食指南》是根据生命阶段（从出生到老年）提供扩展营养建议的最权威建议。
患有肥胖、心血管疾病或2型糖尿病等与饮食相关的慢病患者将特别受益于这些指南，特别是减轻症状和并存疾病。
总之，人们吃的食物的数量和模式是一生中维持健康的主要决定因素。大量营养素促进并维持健康过程。越来越多的人所患疾病是其病理生理学的关键营养素失均衡。
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