平哥说营养健康
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人们常常将其与体重增加、2型糖尿病和各种其他健康状况联系起来。
是的,确实,高糖和精制谷物的加工食品通常缺乏重要的维生素和矿物质。
然而,许多营养丰富、纤维丰富的食物实际上对您非常有益。
虽然低碳水化合物饮食对某些人可能有益,但没有理由完全避免高碳水化合物食物。
藜麦是一种营养丰富的种子,在注重健康的消费者中非常受欢迎。
它被归类为伪谷物,是一种像谷物一样准备和食用的种子。
煮熟的藜麦含有70%的碳水化合物,使其成为高碳水化合物食品。
然而,它也是蛋白质和纤维的良好来源(1可信来源)。
藜麦富含许多矿物质和植物化合物,与多种健康益处有关,包括改善血糖管理和心脏健康。
此外,它不含任何麸质,这使其成为无麸质饮食者流行的小麦替代品。
藜麦还富含蛋白质和纤维,因此它可能有助于减肥,因为这两种营养素都可以帮助您更长时间地保持饱腹感。
燕麦是一种非常健康的全谷物,也是许多维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。
1杯(81克)份含有54克碳水化合物,其中包括8克纤维。
燕麦也是一种相对较好的蛋白质来源,并且比大多数谷物含有更多的蛋白质。
研究表明,吃燕麦可以通过降低胆固醇水平来降低患心脏病的风险。
吃燕麦还可以降低血糖水平,尤其是患有2型糖尿病的人(12)。
此外,燕麦非常有饱腹感,有助于支持健康的体重管理。
尽管它的名字是荞麦,但荞麦与小麦无关,并且不含麸质。
生荞麦含有75克碳水化合物,而每100克煮熟的荞麦碎粒含有约19.9克碳水化合物。
荞麦营养非常丰富,含有蛋白质和纤维。它还比许多其他谷物含有更多的矿物质和抗氧化剂)。
此外,对人类和动物的研究表明,它可能对心脏健康和血糖调节特别有益。
荞麦营养丰富,比许多谷物含有更多的抗氧化剂和矿物质。
香蕉是一种受欢迎的水果,人们喜欢在许多不同的食谱中使用。
一根大香蕉(136克)含有约31克碳水化合物,以淀粉或糖的形式存在
香蕉还富含钾、维生素B6和C,并且含有多种有益的植物化合物。
由于钾含量高,香蕉可能有助于降低血压和改善心脏健康。
当香蕉成熟时,它会转化为天然糖,并在此过程中变黄。
因此,如果你在香蕉不太熟的时候吃香蕉,你会得到更多的淀粉和更少的糖。
未成熟和不太成熟的香蕉还含有大量的抗性淀粉和果胶,这两种物质都支持消化健康,并为肠道中的有益细菌提供燃料。
香蕉富含钾,这种矿物质在调节血压方面起着关键作用。
不太成熟的香蕉还含有抗性淀粉和果胶,这两种物质都可以改善消化健康。
半杯(100克)煮熟的带皮土豆泥含有约20.7克碳水化合物,其中包括淀粉、糖和纤维。
此外,它们富含抗氧化剂,这些化合物有助于中和细胞中的有害自由基,保护您免受慢性疾病的侵害。
红薯是维生素A以及其他几种维生素、矿物质和抗氧化剂的极好来源。
虽然它们总体上被认为碳水化合物含量不高,但它们确实含有很多非淀粉类蔬菜。
生甜菜和熟甜菜每100克含有约10克碳水化合物,主要来自糖和纤维。
它们还富含维生素和矿物质,以及强大的抗氧化剂和植物化合物。
甜菜还富含无机硝酸盐,这些硝酸盐会在体内转化为一氧化氮。一氧化氮可以降低血压,并可能降低多种疾病的风险。
甜菜汁的硝酸盐含量也非常高,运动员有时用它来增强身体表现。
这是因为一氧化氮可以放松血管,让氧气在运动过程中更有效地流动。
它们还含有大量无机硝酸盐,可以改善心脏健康并提高身体机能。
它们主要由水组成,每100克份量含有约15.5克碳水化合物。
此外,它们还含有柠檬酸以及几种有效的植物化合物和抗氧化剂。
它们还可能增加您所吃的其他食物中铁的吸收,这可能有助于预防缺铁性贫血。
橙子是纤维的良好来源。它们还含有大量的维生素C和其他健康的植物化合物。
吃橙子可能有益于心脏健康并增加铁的吸收,有助于预防贫血。
蓝莓因其丰富的抗氧化剂含量而经常被作为超级食品销售。
它们主要由水组成,每100克含有约14.5克碳水化合物。
蓝莓还含有大量维生素和矿物质,包括维生素C、维生素K和锰。
研究表明,蓝莓是抗氧化化合物的良好来源,有助于保护您的身体免受自由基的破坏。
它们含有许多维生素、矿物质和抗氧化剂,有助于防止氧化损伤。
它含有约8%的碳水化合物,并富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂。
根据一些人类和动物研究,葡萄柚可以增强心脏健康并改善血糖管理。
此外,其他研究表明,葡萄柚中发现的某些化合物可以帮助预防肾结石,降低胆固醇水平,甚至可能减缓癌细胞的生长和扩散。
然而,科学家需要对葡萄柚对人体的影响进行更多研究。
它们有多种颜色、尺寸和口味可供选择,每100克通常含有约14-16克碳水化合物。
苹果还可能提供多种健康益处,包括改善血糖管理和心脏健康。
早期研究表明,在饮食中添加苹果甚至可能与降低患某些类型癌症的风险有关。
吃苹果可以改善血糖管理,并降低患心脏病甚至某些类型癌症的风险。
每100克煮熟的芸豆含有约21.5克碳水化合物,以淀粉和纤维的形式存在。
它们对健康有许多好处,包括改善血糖调节和降低患结肠癌的风险。
煮熟的芸豆也是蛋白质的良好来源,并且与多种健康益处有关。
每100克煮熟的鹰嘴豆含有27.4克碳水化合物,以及近8克纤维。
鹰嘴豆含有许多维生素和矿物质,包括铁、磷和B族维生素。
鹰嘴豆不仅与改善心脏和消化系统健康有关,而且一些试管研究表明它们还可能有助于预防某些类型的癌症。
鹰嘴豆是植物蛋白的极好来源,并含有许多维生素和矿物质。
吃鹰嘴豆对心脏和消化系统健康以及潜在的癌症预防都有好处。
也就是说,如果您采用低碳水化合物饮食,则不应摄入大量碳水化合物。
此外,大量精制碳水化合物(例如白面包和面食)可能不健康。
然而,您可以将这些营养丰富、美味的碳水化合物作为健康全食饮食的一部分。
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