健康日本料理
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健康日本料理
简单介绍健康的日本料理的原料,菜式,饮食文化等
日本料理是世界公认的烹调最为一丝不苟的国际美食，自然 原味是日本料理的主要精神，其烹调方式细腻精致。
以糖、醋、酱油、味噌、柴鱼、昆布等为主要调料，注重 味沉、触觉、视觉、嗅觉等以及器皿和用餐环境的搭配的意境。 日本料理主要分为三类:本膳料理、怀石料理和会席料理。 以 传统的文化、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上 将菜放在有脚的托盘上使用。 日本料理所选择的材料是以新鲜的海产品和时令新鲜蔬菜为 主,具有口感清淡、加工精细、色泽鲜艳、少油腻等特点。吃日 本料理,一半是吃环境、氛围、吃情调。 日本料理的最大特点是以鱼、虾、贝类等海鲜品为烹、食主 料，味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。清淡、不油、、精致、 营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
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