糖尿病友吃火锅的6大注意事项
糖尿病友吃火锅的6大注意事项
冬天到了，火锅成了大家的热门选择。不过，对于我们这些糖友来说，吃火锅可得注意点，不然血糖控制不住就麻烦了。下面我就来给大家分享一下吃火锅的小心得，希望能帮到你们。
锅底怎么选？
首先，锅底的选择很重要。牛油辣锅底虽然香，但含油量也最高，其次是咖喱锅底、三鲜锅底和冬阴功锅底。对于我们糖友来说，老北京的清汤锅底是最好的选择，简单清爽。如果你喜欢番茄或者冬阴功锅底，那就选它们吧，相对健康一些。
菜类怎么选？
蔬菜是吃火锅的好选择，特别是白菜、海带、木耳、魔芋、萝卜、冬瓜、茼蒿茎这些。香菇、蘑菇等菌藻类也不错。不过，像土豆、红薯、山药这些淀粉含量高的蔬菜，当主食吃就好，别当成菜吃太多。
肉类怎么选？
瘦肉的牛羊肉、鱼虾和鸡肉片都是不错的选择。特别是鱼虾，高尿酸血症的朋友要注意别吃太多，容易诱发痛风。如果是鱼肉，河鱼比较好。豆制品也是优质蛋白的来源，像豆腐、冻豆腐、豆腐皮这些都可以，但别吃油炸的豆泡，油脂太高。
丸类制品要慎重
鱼饺、虾饺这些丸子类制品，含油脂和盐分都很多，热量高还缺少营养。速冻火锅食品的脂肪占总热量的40-70%，对血糖控制非常不利。所以，丸子还是少吃为妙。
蘸料怎么选？
酱料可以自己调制，用葱姜蒜、辣椒（少量）、香菜加上酱油或醋，这样调出来的蘸酱热量只有沙茶酱的五分之一。麻酱韭花和香油蒜汁脂肪和盐分含量都很高，糖友们要注意。
饮料怎么选？
大家涮火锅的时候都喜欢喝点饮料。血糖高的人最好喝水，白开水、矿泉水或者淡淡的茶水都可以。不建议喝果汁，因为糖分含量高还不好控制量。纯奶和豆浆是比较适合糖友的饮料。
吃火锅的顺序
最后就是吃火锅的顺序了。先涮豆制品和菌藻类，煮十五分钟以上，安全卫生的同时还能提高汤底的鲜味。接着涮青菜吃，最后再涮肉。先涮菜可以减少肉类的摄入量。记住，不要生熟混吃，不要冷热交替，不要吃得太急也不要吃太多。
希望这些小建议能帮到大家，祝大家吃得开心又健康！
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