火锅是现在社会中非常走俏的一种美食，种类繁多，其中麻辣味型的火锅是食用人群最多的。将各种食材放入火锅中涮煮后，食材在经过多种香料煮制的汤底中涮煮后，在激发原食材最本质的味道上再将汤底的味道吸收，让食材更具风味。寒冷的冬天，和家人们围坐在一起，有说有笑地吃一顿温暖的火锅。涮火锅的食材有很多，小编在此也总结了4种涮火锅“必选”美食，毛肚上榜，最后一种看完让人“颤抖”，喜欢吃火锅的小伙伴们赶紧来和小编一起来看看吧！
一、毛肚
毛肚是火锅中的常客，很多人去吃火锅的时候一定会点上几份，在火锅界流传着涮毛肚要“七上八下”，不知道大家是不是这样做的。毛肚，就是动物的胃，我们吃火锅吃到的毛肚其实都是牛的胃，所以也叫毛肚为牛百叶，上面凹凸不平，类似于小刺，但下面却非常光滑。吃火锅时，夹上一片新鲜的毛肚放在火锅里面，时间不要太久，也不能太短，在毛肚涮好之后，可以选择直接食用，脆嫩可口，嚼劲十足，如果加上蘸料，能让毛肚的味道更加丰富。
二、鸭肠
在卤味店里面，鸭肠也是卖得非常火的美食，有人将它带到火锅里之后，鸭肠又被一批热爱吃火锅的人疯狂追捧。鸭肠就是鸭子的肠子，在火锅店里面也会用鹅肠代替鸭肠，由于鸭肠质感柔软顺滑，在火锅的高温环境下就更容易入味，而且久煮不烂，在涮火锅时可以先将鸭肠下锅涮煮，然后再将其他食材下锅。鸭肠在涮好之后，口感筋道，味道鲜辣多汁，实在是用来涮火锅的极佳美食。
三、黄喉
有很长一段时间，小编都在猜测黄喉到底是个什么东西，毕竟在动物身上，小编还没看到过，直到某一天，在火锅看到黄喉时，小编就知道黄喉是什么了。黄喉，和咽喉都扯不上关系，一般都是指猪和牛身上的大血管，在经过处理后变成了我们常吃的黄喉了。黄喉的口感爽脆，无论在火锅中煮多久都能够保持这样的口感，所以也成为了一大批热爱火锅的食客们必点的一道美食。
四、脑花
听到“脑”这个字，相信大家都可能会有一种不好的预感，这脑花真的是脑子吗？没错，这脑花就是猪脑子，很多的外国人得知中国人还会猪脑子里的东西拿出来吃的时候，他们的内心是崩溃的，这东西也能吃吗？脑花不仅能吃，而且味道特别肥美，在涮火锅时，将新鲜的脑花放入火锅中，烫个十分钟再捞出来食用，味道不仅醇厚，而且柔软细腻，如果是因为惧怕它的外表而不敢去尝试，那简直是太遗憾了。
看完这些，以后在吃火锅时，不妨把这些食材都试一遍，绝对会让你回味无穷。火锅中还有其它美味的食材，你还喜欢哪些呢？欢迎在评论区下方，和大家一起来分享一下吧！返回搜狐，查看更多
