第一步
番茄切块备用.
第二步
鸡蛋打散.
第三步
加一点点盐搅拌均匀备用.
第四步
锅内放入油,烧至油微热.
第五步
倒入鸡蛋液.
第六步
小火用油温焖熟鸡蛋.
第七步
至鸡蛋稍熟,但还是嫩滑的时候,快速用筷子滑散。
第八步
加入番茄。
第九步
加上足以没过番茄的水烧开.
第十步
加盖,大火烧开后转小火焖约三分钟。
第十一步
打开锅盖,用铲子压扁番茄.
第十二步
将番茄的皮挑出来。(番茄一煮热,一压扁皮就自动分开,这样吃的时候就不用吐皮了,方便)
第十三步
挑好皮后继续煮二分钟至番茄软烂,用铲子将番茄切成小块。加入番茄酱.
第十四步
再加入适量的糖.
第十五步
放入适量的盐.
第十六步
搅匀,大火稍收汁,然后调入适量的淀粉水.
第十七步
让整道菜收浓汁.
第十八步
即可装盘。用来拌饭,绝对是一流,超级开胃好吃的呢。
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