如何通过配料表挑选健康巧克力
如何通过配料表挑选健康巧克力？
首先，查看可可成分。可可脂和可可粉的含量越高，巧克力越健康。优质黑巧克力的可可脂含量通常在70% - 85%之间。可可脂和可可粉都富含抗氧化剂，如多酚，对心血管健康有益。
其次，关注糖分。配料表中糖的位置越靠后，说明糖含量相对越低。尽量选择低糖或无糖的巧克力，尤其是需要控制血糖或减少热量摄入的人。注意避免含有玉米糖浆、麦芽糖等甜味剂的巧克力，因为这些也会增加糖分摄入。
再次，查看脂肪来源。避免含有代可可脂的巧克力，因为部分代可可脂含有反式脂肪酸，会增加患心血管疾病的风险。最好选择仅以可可脂为脂肪来源的产品。
最后，检查其他添加物。如果配料表中有较多的人工香精、色素和防腐剂，相对不太健康。例如，人工色素可能对人体尤其是儿童的健康有潜在危害。如果是牛奶巧克力，要留意牛奶成分的添加量，过多的牛奶会增加脂肪和糖的含量。
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