香料知识小百科
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接上篇香料展
Canela 肉桂
-在古代，因其芳香曾被用于土葬（enterramiento）和火葬（incineración）。在现代，被用于香水和熏香
-其药用价值归因于它的抗炎特性（cualidades antiinflamatorias），降低血糖（reducción del azúcar en sangre），甚至可以增加xing欲（protenciación de la libido）
Nuez Moscada 肉豆蔻
-因抗菌防腐和麻醉特性（propiedades antisépticas y anestésicas）传统上被用来缓和消化问题
Pimienta 胡椒
-黑胡椒、白胡椒和青胡椒是果实的不同成熟阶段：黑胡椒半成熟，青胡椒未成熟而白色胡椒是完全成熟且没有壳。 粉红胡椒不属于这个家族，而是南美洲一种树的浆果
-抗炎和抗氧化特性（cualidades antiinflamatorias y antioxidantes）
-因其高价值在中世纪被用来支付税收和债务。
Sésamo芝麻原来也是种香料！在西方其最广泛用途是…用来做汉堡包的面包
Cardamomo 小豆蔻
-古希腊和罗马用它制香水和芳香油
-印度传统医学阿育吠陀(Ayurveda)用它治疗多种疾病(dolencia)
-中东很多国家会在咖啡里加它
Clavo丁香
-因含有丁香酚(eugenol，一种有镇痛analgesia和抗菌防腐antisepsia作用的物质）被用来治疗牙疼
-香料群岛摩鹿加岛，种丁香树是庆祝新生儿降生的仪式
-印尼，人们把丁香放在卷烟里，这种烟叫Kretek, 取名于燃烧丁香时发出的咔哒咔哒声
Cúrcuma 姜黄
-因颜色被广泛用于布料和化妆品的制作，也被用于食品染色剂。咖哩的颜色就来自于它
-有消炎和愈合伤口的特性（propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes）
Jengibre 姜
-镇痛和抗凝特性（propiedades analgésicas y anticoagulantes）
-曾被东方水手用来预防坏血病和晕船（prevenir el escorbuto y los mareos）
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