开屏热搜放大镜｜红油米线、凉拌折耳根……国家制定的云南人减肥食谱火了
2025-03-11 22:05 ·云南 ·开屏新闻客户端官方网易号
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嘿，大家好！
开屏热搜放大镜闪亮登场！
在这里，开屏新闻记者将落地热点新闻，深入挖掘热搜背后的新闻故事。每天5分钟，和开屏新闻一起一览昆滇爆款话题，开启精彩探索之旅！
今天是3月11日，截至12时30分，昆明网友们热切关注着本地热门话题，微博昆明同城热搜前几位分别是：
云南4岁男童坠河2男子跳水救人 国家制定的云南人减肥食谱来了 73岁爷爷高铁上表白70岁奶奶 云南科研团队发现2个可食用新物种 来昆明植物园共赏花中西施其中，由春城晚报主持的话题#黑龙潭畔春韵浓##下个月没有人能干着离开云南#热度也在持续攀升中。
减肥不减味
云南味道“养”嘴也“养”身
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今日，热搜话题#国家制定的云南人减肥食谱#撞上#春天花会开云南吃花自在#的季节限定狂欢，被人均“吃货”的云南网友热烈讨论，大家纷纷分享自己的生活智慧，将“管住嘴”的科学指南与“吃百花”的千年传统巧妙融合。
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根据国家卫生健康委员会发布的《成人肥胖食养指南（2024年版）》，针对云南等西南地区推出了结合地方饮食特色的科学减肥方案，该食谱以控制总热量为核心，兼顾营养均衡与地域饮食习惯，融入云南特色食材，如红油米线、凉拌折耳根等传统菜品，通过调整烹饪方式和分量控制热量，同时根据季节变化推荐当季食材，确保营养多样性与适口性，并提供1200kcal、1400kcal、1600kcal三档热量食谱，满足不同减重需求。
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开屏新闻记者采访了身边一直坚持身材管理的昆明上班族李阳，对于他来说，“减肥路上最大的阻碍就是好吃的太多。”如今有了这份巧妙地融入了云南特色食材的减肥食谱，他得心应手了许多。“按照食谱上的建议，我制定了早餐吃不抹酱的饵块配豆浆，午餐清蒸鱼搭配杂粮饭和凉拌木耳，晚餐则选择少油版的鸡胸肉丝米线和水煮菜。不仅吃得健康，还能享受家乡的味道。”
春食花，瘦如芽
花期变“身材管理期”
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与此同时，记者咨询了某健身工作室教练普航，在他推荐的“春日限定减肥食谱”中，用金雀花煎蛋提供优质蛋白，凉拌苦刺花替代高油盐腌菜，棠梨花粑粑用全麦粉改良后成为低GI主食。“吃花本就是低脂高纤维的天然轻食”，普航推荐了几道“花样”减脂餐，“例如，新发布的指南中，1600kcal晚餐里推荐的水煮蔬菜，就可以把菠菜换成核桃花，既控热量又增风味；比起水煮鸡胸肉，不妨在减肥期吃上点火腿炒棠梨花，比较有幸福感；把撇去浮油的鲜花过桥米线作为每周的心理代偿餐也不错。”
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而从事了多年厨师烹饪的白师傅则向记者说出了一系列他能想到的、看上去就好吃的春花菜名：菊花过桥米线、石榴花汽锅鸡、香椿拌水豆豉、茉莉奶白酒、玫瑰乳扇沙拉、芭蕉花炒番茄喃咪……可谓涵盖了主菜、凉菜到甜品。
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在这个鲜花与健康交织的春天，昆明人用“全麦鲜花饼配茉莉花茶”“鸡丝米线搭凉拌核桃花”的滇味组合，演绎着对生活的双重热爱。
今天的“开屏热搜放大镜”之旅
告一段落
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策划 王云
统筹 何晓宇
开屏新闻记者 蓝灏 赵荣荣 摄影报道
一审 高伟
责任编辑 何丹
责任校对 杨飏
主编 严云
终审 编委 李荣
