入夏必喝！5道清热解暑炖汤，喝出舒服健康好体质
随着气温攀升，人体出汗增多、代谢加快，暑热与湿气交织易引发食欲不振、心烦失眠等问题。中医强调“因时制宜”，夏季饮食应以清补为主，通过汤品补充水分、调和脾胃。
我为大家精选5道经典炖汤，结合传统养生智慧与现代营养学，助您清热解暑、健脾祛湿，轻松适应高温天气！
一、【绿豆陈皮乳鸽汤：凉血排毒，清火不伤脾】
绿豆清热解毒，乳鸽滋阴润燥，搭配陈皮调和脾胃，是熬夜族、易上火人群的夏季救星。
材料：乳鸽1只、绿豆100克、陈皮10克、蜜枣1颗、姜片。
做法：
乳鸽焯水去腥，绿豆提前浸泡1小时；
所有食材入砂锅，加清水大火煮沸后转小火慢炖1.5小时；
出锅前加盐调味，汤色清澈微甘。
绿豆富含维生素B和钾，可缓解暑热导致的电解质流失；陈皮理气健脾，中和绿豆寒性；乳鸽蛋白质易吸收，增强体质。此汤尤其适合长痘、痱子频发者。
二、【冬瓜薏米老鸭汤：祛湿健脾，三伏天必备】
老鸭性凉不腻，冬瓜利水，薏米祛湿，三者搭配可消暑湿、健脾胃。
材料：老鸭半只、冬瓜500克、薏米30克、姜片、枸杞。
做法：
鸭肉焯水去血沫，薏米提前浸泡；
鸭肉与薏米、姜片同煮1小时后，加入冬瓜块再炖20分钟；
撒枸杞，加盐调味。
冬瓜含丙醇二酸，抑制糖分转化为脂肪；薏米中的薏苡仁酯可调节肠道菌群；老鸭富含优质蛋白，补虚不上火。梅雨季常喝此汤，可缓解身体困重、食欲不振。
三、【苦瓜蚝豉排骨汤：苦中回甘，清热护血管】
苦瓜降血糖、蚝豉富含锌元素，搭配排骨平衡苦味，适合三高人群。
材料：排骨500克、苦瓜1根、蚝豉8粒、黄豆50克、蜜枣。
做法：
苦瓜去瓤切块，加盐腌制10分钟去苦味；
排骨焯水后与泡发的蚝豉、黄豆同煮1.5小时；
加入苦瓜炖20分钟，蜜枣提鲜。
苦瓜中的苦瓜苷可促进胰岛素分泌；蚝豉含牛磺酸，保护心血管；黄豆提供植物蛋白，降低胆固醇。此汤微苦回甘，适合糖尿病、高血压患者夏季调理。
四、【四神汤：千年祛湿名方，调理亚健康】
茯苓、莲子、山药、芡实（或薏米）四味药材，健脾祛湿效果显著。
材料：茯苓15克、莲子20克、山药30克、芡实15克、猪小肠或排骨。
做法：
药材浸泡30分钟，猪小肠用面粉搓洗去黏液；
所有食材入锅，加水炖2小时，加盐调味。
茯苓利水渗湿，莲子养心安神，山药补脾益肺，芡实固肾涩精。此汤可改善夏季湿气重导致的疲劳、浮肿，尤其适合久坐办公族。
五、【银耳莲子百合汤：滋阴润燥，美容养颜】
银耳富含胶质，搭配莲子百合，润肺养颜，缓解空调房干燥。
材料：银耳1朵、莲子20克、百合15克、枸杞10克、冰糖。
做法：
银耳泡发撕小朵，莲子去芯；
银耳、莲子、百合炖1小时至胶质溢出；
加枸杞、冰糖再煮10分钟。
银耳多糖增强免疫力，莲子生物碱镇静安神，百合甙润肺止咳。此汤适合熬夜、皮肤干燥者，冷藏后口感更佳，但脾胃虚寒者建议温热饮用。
【夏季煲汤3大原则】
清淡少油：避免猪骨、肥肉等高脂食材，多用鸭肉、鱼类；
巧用药食同源：如荷叶、薏米、陈皮，增强解暑功效；
控制火候：清热类汤品（如绿豆汤）煮至食材半开花即可，久煮反而减弱功效。
【专家提醒：三类人慎喝解暑汤】
寒凉体质者：四肢冰冷、腹泻者少喝绿豆汤，可改喝南瓜绿豆粥；
消化弱者：老人儿童避免空腹喝冷汤，建议搭配山药、白术健脾；
服药人群：绿豆可能降低药效，服药前后2小时避免饮用。
夏季养生重在“清补”，通过汤品平衡体内环境。这5道汤品兼顾口感与功效，从清热解毒到滋阴润燥，满足不同体质需求。
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