告别黄脸婆！黑木耳+1个搭配吃法，补血养颜，气色红润看得见
一、补血界的“隐藏大佬”
在追求健康养生的潮流中，补血是永恒的话题。很多人首先想到红枣，其实真正的 “天然造血库” 是黑木耳。黑木耳在我国食用历史悠久，《礼记》中就有记载。它色泽黑褐，质地柔软，形似耳朵。黑木耳富含多种营养，每 100 克中含铁量高达 97.4 毫克，是红枣的 20 倍、猪肝的 7 倍，无愧 “天然造血库” 的称号。
铁是合成血红蛋白的关键，适量吃黑木耳能增加血红蛋白含量，改善贫血，让气血更充足。而且，黑木耳中的膳食纤维可促进肠道蠕动，预防便秘；木耳多糖抗氧化、抗衰老，清除自由基，延缓细胞衰老；腺苷成分能抑制血小板凝聚，降低血液黏稠度，活血效果佳，对预防心血管疾病有益。
二、科学搭配，养生加倍
黑木耳虽营养丰富，搭配其他食材能让养生功效更强。
和红枣搭配，红枣补中益气、养血安神，与黑木耳结合，补血效果提升。
与桂圆搭配，桂圆性温味甘、补益心脾，和黑木耳一起吃，能增强滋补气血作用。
跟猪肝搭配也不错，猪肝同样富含铁元素，二者搭配为身体补充更多造血原料，适合缺铁性贫血患者。
三、美味吃法来袭
（一）粉蒸木耳
食材：黑木耳 200 克、大米粉 100 克、大蒜 2 瓣、生姜 1 块、小葱 1 根、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、料酒 1 勺、盐适量、食用油适量。
做法：
1. 黑木耳提前用温水泡发，洗净撕成小朵，开水焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干。
2. 大蒜、生姜切末，小葱切葱花。
3. 把黑木耳放入大碗，加生抽、蚝油、料酒、盐、食用油，放蒜末、姜末，搅拌均匀，使其吸收调料。
4. 倒入大米粉，拌匀，让黑木耳表面裹上米粉。
5. 放入蒸锅，大火蒸 15 - 20 分钟至米粉熟透，出锅撒上葱花。粉蒸木耳口感软糯，米粉吸收木耳鲜味，别具风味，能补血活血。
（二）凉拌黑木耳
将泡发好的黑木耳焯水后过凉水，加入黄瓜丝、胡萝卜丝，再放蒜末、生抽、醋、盐、香油、辣椒油等调料，搅拌均匀。此菜清爽可口，能开胃消食、清肝火。
（三）黑木耳红枣汤
把黑木耳和红枣放入锅中，加适量清水，大火煮开转小火炖煮 30 分钟左右，至红枣软烂。此汤可补气养血，适合女性经期前后饮用。
（四）黑木耳炒肉片
猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制。锅中倒油，放入肉片煸炒变色盛出。再倒少许油，放入葱姜爆香，加入黑木耳翻炒，随后倒入肉片，加盐、鸡精等调味，翻炒均匀。黑木耳炒肉片肉香木耳鲜，营养又美味。
黑木耳是养生宝藏，大家不妨每周吃三次，让身体更健康，气色越来越好。
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