黑木耳功效 黑木耳这样吃 润肺补脑 补血活血

黑木耳功效 黑木耳这样吃 润肺补脑 补血活血

润肺补脑，补血活血，黑木耳是不可多得的好食材，今天给大家推荐的是几款黑木耳的吃法，让你一年四季都离不开黑木耳。

1、山药炒木耳

➺食材：山药300克、木耳25克、葱沫50克、盐少许、糖少许。

➺烹饪步骤

1.准备食材，泡发木耳。

2.山药洗净去皮，切片后浸入冷水中。

3.葱洗净，切沫。

4.起油锅，加入葱沫爆香热油。

5.加入木耳煸炒。

6.再加入山药煸炒。

7.两者煸炒3分钟左右。

8.加少许热水煸炒片刻，再将剩余的葱沫撒入锅中。

9.加盐，糖，收汁起锅。

2、清炒木耳菜

➺食材：黑木耳适量、青椒1个、红椒半个、油适量、盐少许、白糖半茶匙、胡椒粉少许、蒜3瓣。

➺烹饪步骤

1.木耳提前泡发洗净，撕成小块，青椒、红椒、蒜洗净。

2.青椒和红椒切小块，蒜切片。

3.锅里放油烧热，加入蒜片爆香。

4.加入青椒、红椒炒出香味。

5.倒入木耳翻炒断生，加白糖、胡椒粉匀。

6.加盐翻炒均匀。

7.盛入盘、即食。

3、芥末木耳

➺食材：木耳1把、芥末膏适量、胡萝卜1/2根、生抽1勺、醋1勺、盐1匙、香油1匙。

➺烹饪步骤

1.木耳用冷水浸泡至完全涨发。

2.胡萝卜去皮切丝备用。

3.泡发的木耳入热水锅焯熟。

4.过冷水后沥干水分。

5.芥末膏加入生抽，盐，香油，醋搅拌均匀至无结块。

6.芥末和胡萝卜倒入容器中加入调好的汁翻拌均匀即可。

4、木耳拌洋葱

➺食材：泡发木耳100g、紫皮洋葱100g、红椒1段、青椒1段、油适量、盐3g、酱油1勺、白醋1勺、糖1勺、干红辣椒10个、麻椒20粒左右。

➺烹饪步骤

1.食材洗净备好。

2.洋葱切丝。

3.木耳切丝，在沸水中焯30秒，捞出后过凉水，沥干水，青红椒切丝。

4.干红辣椒和麻椒冲洗一下，红辣椒中间掰断，放到干净的碗中。

5.热锅内倒半碗油,油开后关火，静置10秒。

6.将烧开的油倒到盛有辣椒的碗中。

7.将食材放入小盆中，依次放盐、糖、酱油、白醋，搅匀。

8.再放两勺榨好的油，搅匀，装盘。

5、黑木耳炒腐竹

➺食材：黑木耳适量、腐竹适量、青椒1个、油适量、盐少许、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙、生抽1汤勺、蒜3瓣。

➺烹饪步骤

1.黑木耳提前泡发洗净、撕成小块，腐竹泡软洗净，青椒、蒜洗净。

2.腐竹切寸段、青椒切圈、蒜切粒。

3.锅里放适量油烧热、加入蒜粒爆香。

4.倒入腐竹翻炒，加少许开水炒一会。

5.加入黑木耳、青椒翻炒，加白糖、胡椒粉、生抽炒匀。

6.加盐少匀。

7.盛入盘、即食。

6、胡萝卜木耳馅饺子

➺食材：面粉1碗、胡萝卜1个、猪肉100克、木耳10个、葱1颗、鸡蛋1个、食用油40克、盐3克、酱油2勺、耗油2勺。

➺烹饪步骤

1.准备食材。

2.面粉加适量水和成团，盖上保鲜膜醒15分钟。

3.木耳放在容器内加水泡发。

4.猪肉剁成馅，葱切成碎。

5.肉馅和葱花碎放入盆内，加入酱油，耗油顺时针搅动，使肉馅入味。

6.胡萝卜擦成细丝在剁碎。

7.热锅放油下入胡萝卜翻炒几下，关火。放凉。

8.泡发好的木耳切成碎。

9.肉馅，胡萝卜，木耳，盐放一起拌匀，在打入鸡蛋，顺时针上劲。

10.面先搓成条，在切成小剂子。

11.擀成面皮，包入馅儿，包好饺子，锅内煮熟即可。