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黑米粥的功效与作用、禁忌和食用方法

泰然健康网
2025-05-13 19:32

黑米粥

功

养胃、补血、美容养颜

宜

一般人群均适宜

忌

消化功能弱者、便秘人群

营养功效注意事项食用方法功效作用

黑米粥是以黑米、黑豆、花生等为原料熬成的粥，具有养胃、补血、美容养颜等功效。 1、养胃 黑米粥味甘，性平，入脾经、胃经，具有健脾和胃、开胃益中的功效。 2、补血 黑米粥中富含铁，而且容易被人体吸收、利用，适量食用可起到补血的效果。 3、美容养颜 黑米粥中含有丰富的维生素E、花青素等营养元素，可以清除体内的自由基，抑制人体的氧化反应，起到美容养颜的作用。

营养价值

黑米粥中富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、镁、钾等微量元素，所以吃黑米粥能够帮助改善缺铁性贫血，还能帮助开胃健脾，还具有一定的明目作用。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。
禁忌：消化功能弱者、便秘人群 消化功能弱者
黑米的外部有坚韧的种皮，如果黑米粥没有煮烂，消化功能弱者食用后，可能会引起急性肠胃炎，所以要谨慎食用。
便秘人群
虽然黑米粥的营养价值很高，但是不宜消化、吸收，所以便秘人群要少食用黑米粥，以免消化不良而加重病情。母婴宜忌

孕妇可适量食用。
黑米粥中富含铁元素，可改善孕产妇缺铁性贫血的状况，另外，其含有的花青素、类黄酮等成分，具有辅助降血压、增强孕妇体质的作用，特别适宜有高血压的孕妇。

婴幼儿应谨慎食用。
黑米粥很难被胃酸和消化酶分解消化，而且婴幼儿消化器官发育不健全，婴幼儿食用后容易引起消化不良，甚至导致急性肠胃炎。

温馨提示

在购买黑米的时候，可以用手抓起一把黑米，闻一下黑米的气味，优质黑米具有一股清香的味道，如果黑米有一股霉味或酸臭味，属于劣质黑米，食用劣质黑米制作的黑米粥不利于身体健康。由于黑米不容易被煮烂，而没有煮烂的黑米不容易被消化、吸收。所以要把黑米粥煮烂后食用。

食用方法

1、直接食用 煮好的黑米粥可直接食用，具有滋阴补肾、益气活血功效，能够改善贫血、脾胃虚弱的症状。