好吃的乌梅 还可以做药
乌梅原产我国，每逢正月里，梅花在寒风中怒放，香飘十里，到了初夏，树上结满了青黄色的梅子，不仅可采来鲜食，还可做成各种酸甜可口的梅干、梅酱、话梅、酸梅汤等。把刚采下的梅子用火炕焙2～3昼夜，再闷2～3天，就成了中药里的乌梅。
乌梅不仅是大众所熟悉的休闲食品，还具有许多药用价值。《随息居饮食谱》中讲述‘梅，酸温，温胆生津，孕妇多嗜之。’《本草新编》提及‘乌梅止痢断疟，每有速效。’其味酸涩，长于收敛，能敛肺止咳，可治肺虚久咳不止，又能涩肠止泻，治疗脾虚久泻，乌梅还可安蛔止痛，蛔虫病多见于小儿，虫多时，常扭结成团，阻塞肠道，这时患儿腹中剧痛难忍，弯腰屈膝，辗转不安，严重的还可引发肠梗阻。蛔虫有‘遇酸则伏’(指暂时安伏下来)的特性，而乌梅酸味笃重，实为安蛔的良药，故遇到小儿腹痛欲绝，以前又有便蛔、吐蛔者，可急投乌梅煎成浓汤候温服，往往能为家长、医生和病儿赢得宝贵的治疗时间。乌梅生津止渴的功效是人所共知的，消渴(糖尿病)病人口燥咽干、烦渴多饮者，用乌梅、淡豆豉各10克，煎汤代茶饮用，可起到生津润燥的效果。另外，将乌梅炒炭，还可以止血。中医以梅芳香怡人、酸涩平和的特性，用于疏肝和胃、调畅气机，治疗因肝胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀、纳食不香等。
现代研究证明，青梅或梅子汁中含钾多而含钠较少，因此需要长期服用排钾性利尿药者宜食之;乌梅中含有儿茶酸能促进肠蠕动，因此便秘之人宜食之;乌梅中含多种有机酸，有改善肝脏机能的作用。故肝病患者宜食之;乌梅中的梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。
下面介绍几则乌梅的保健食疗方。
久泻久痢适用——乌梅粥
原料：乌梅15—20克。粳米100克。冰糖适量。
制法：乌梅入锅，加水适量，煎煮至汁浓时，去渣取汁，加入淘净的粳米煮粥，至米烂熟时，加入冰糖稍煮即可。
功效：泻肝补脾，涩肠止泻。
用法：每日2次，趁热服食。可作早晚餐服食。
中暑适用——乌梅汁
原料：乌梅50克，姜酊1～2毫升，白糖适量。
制法：乌梅清水洗净(要快)，加开水浸泡1小时，再加入白糖搅溶，最后放入姜酊搅匀即可饮用。
功效：止渴生津。
慢性胆囊炎适用——乌梅内金调蜂蜜
原料：鸡内金100克。乌梅肉30克。蜂蜜25克。
制法：鸡内金、乌梅肉共研细，然后以蜂蜜调匀即可服用。
功效：缓中止痛。
用法：每日3次，每次20克。白开水冲服。
高血脂适用——山楂乌梅饮
原料：山楂30克，乌梅15克。
制法：山楂、乌梅加水1500毫升煎1小时，浓缩至1000毫升，过滤去渣，将浓缩液装入大口瓶中。
功效：降血脂，抗病毒，抗过敏，止泻。适用于动脉粥样硬化，高脂血症。
用法：分4次饮用。
扁桃体炎适用——乌梅甘草饮
原料：乌梅肉、生甘草、沙参、麦冬、桔梗、玄参各等份。
制法：上药捣碎混匀。每次用15克放入保温杯中，以沸水冲泡，盖盖温浸1小时。
功效：清热解毒。消炎。
用法：代茶饮，每日1剂。
（实习编辑：张婷婷）
看肚脐判断出你是否健康 泡脚秘方 泡出你的精气神 女人特殊日子 需补血甜品 豆浆也能喝出花样来 秋喝凉茶优先选择罗汉果 女人请看抗老防衰药膳方 三款果补让你房事不尴尬 女性6症状 其实是“肾虚” 明星靠中医“五行”养生 把中医真正用到生活上去
更多中医最新资讯，请关注39中医频道——中国第一中医门户
相关知识
好吃的乌梅 还可以做药
减肥可以吃乌梅干吗
经期可以吃乌梅吗
中药乌梅的功效与作用
【步骤图】晒乌梅——最健康的青梅吃法的做法
乌梅不能和什么一起吃 乌梅的宜忌人群
乌梅干
生活中的药食同源，吃出健康生活之乌梅
坐月子吃什么|坐月子可以吃乌梅吗
乌梅对身体健康的好处是什么？
网址: 好吃的乌梅 还可以做药 https://m.trfsz.com/newsview1249159.html
