梅香四溢的梅子排骨，美味又开胃
梅香四溢的梅子排骨，美味又开胃！
最近酿的梅子酒剩了不少梅子，正愁怎么处理呢？ 偶然间在百度上看到一个博主分享的酸梅子烹饪方法，竟然比糖醋排骨还好吃！ 自己动手试试，果然没失望，味道真的让人开胃又满足！分享给大家，新手也能轻松搞定哦！
所需材料：
排骨 355g-500g
生油、热开水
葱（打成结）
姜片 3-4片
老抽、酱油、黄冰糖、白砂糖（根据个人口味调整）
梅子酒 45g（刚好一勺的量）
梅子 6-8颗（喜欢酸的可以多放几颗）
烹饪步骤：
先将排骨放入冷水中焯水，加入料酒和姜片，煮沸后捞出晾干水分。
热锅倒油，放入姜片和葱结（擦干水分避免锅里响），炒出香味后加入排骨翻炒至两面微微金黄。
倒入梅子酒，再加入热开水，水量要没过排骨。
加入梅子、黄冰糖、白砂糖和老抽（少量上色，多了会偏苦），再适量加入生抽。
大火煮沸后转中小火焖20分钟左右。
开锅后夹出葱结和姜片，再翻炒片刻，待收汁即可。
️ 出锅前可以留2-3颗梅子翻拌一下，色香味俱全的梅子排骨就完成啦！这道菜不仅开胃，而且连着吃了几天都不腻，越吃越想吃！快来试试吧！
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