夏日必备！话梅蒸小排，酸甜开胃又低脂
夏日必备！话梅蒸小排，酸甜开胃又低脂
夏天到了，厨房里总是热气腾腾，让人提不起做饭的兴趣。今天给大家推荐一道既简单又美味的蒸菜——话梅蒸小排，酸酸甜甜的味道不仅能开胃，还能解腻，简直是夏日餐桌上的一抹清凉。
【话梅蒸小排】
✨食材准备：
排骨
无核梅饼
淀粉
料酒
麻油
姜末
盐
✨制作步骤：
1️⃣ 首先，把排骨洗净，然后加入话梅碎、淀粉、料酒、麻油、姜末和盐，腌制大约1小时。腌制的时候加麻油不仅能让肉更入味，还能增香。
2️⃣ 腌制好后，把排骨放入蒸锅中火蒸40分钟。因为加了料酒，所以腌制时间不能太长，否则料酒会发酵变酸。
3️⃣ 出锅后可以撒上葱花和辣椒碎，增加风味。
️小贴士：
腌制时用无核梅饼，这样切碎后更容易入味。
蒸好的排骨油脂会减少，相对更健康。
话梅的酸甜味道和排骨的鲜美结合在一起，真的是开胃又解腻。夏天不想做饭的时候，不妨试试这道话梅蒸小排，简单又美味，绝对让你爱不释手！
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