黑米的健康吃法：让营养更全面
黑米的健康吃法：让营养更全面
黑米真的是个好东西，营养丰富，对身体有很多好处。它不仅能滋阴补肾，还能健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目。不过，黑米的营养成分主要集中在黑色的皮层上，所以别太精加工，保留点皮层更好。
黑米的米粒外面有一层坚韧的种皮，不容易煮烂。如果你直接煮黑米粥，不煮烂的话，很多营养素都溶不出来，而且吃多了也不容易消化。我的方法是用电砂锅煲汤，晚上十点前把足够的水和适量的黑米放进去，慢煲一整晚。第二天早晨，黑米粥煮好后，用过滤网把汤和粥分开，空腹先喝一碗汤，剩下的汤可以白天接着喝，早餐吃粥。
如果你天天吃黑米粥吃腻了，还有很多其他吃法。比如，可以把黑米粥加上花生、红枣、核桃和黑芝麻，做成营养米糊。或者把黑米粥过滤掉水分，代替水和面做黑米馒头、黑米面包，甚至是黑米发糕。
下次我们再来聊聊以黑米为基础的五谷养生汤该怎么熬，敬请期待！
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