素食者的饮食如何搭配才营养？
素食者的饮食搭配要注重营养均衡，确保身体获得所需的各种营养素。首先，蛋白质是人体必需的营养素之一，素食者可以通过食用豆类、豆制品、坚果和种子等食物来补充蛋白质。其次，铁质是造血的重要元素，素食者可以通过食用绿叶蔬菜、干果、全谷类等食物来补充铁质。此外，钙质对于骨骼健康至关重要，素食者可以通过食用豆腐、芝麻、绿叶蔬菜等食物来补充钙质。最后，维生素B12是维持神经系统正常运作的重要营养素，由于植物性食物中几乎不含维生素B12，素食者需要通过食用富含维生素B12的食品或补充剂来满足需求。
总之，素食者的饮食搭配要注重营养均衡，确保身体获得所需的各种营养素。通过合理搭配食物，素食者可以获得与非素食者相同的营养效果。
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