鸡蛋吃多了胆固醇会高么
主讲专家
张莹 主任医师 广州医科大学附属第三医院 内分泌科
简介：对内分泌代谢疾病具有丰富的临床经验。擅长各型糖尿病及其急慢性并发症、甲状腺疾病、继发性高血压、垂体肾上腺、性腺疾病、生长发育异常、骨质疏松、代谢综合征等疾病诊治，尤对糖尿病、女性内分泌代谢病有较深造诣。
视频内容
一般认为鸡蛋，成年人每一天吃1-2个鸡蛋是比较安全的，并不会增加体内的胆固醇的水平。
胆固醇是体内作为血脂检测的重要成分。一般检测体内的血脂，分为总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。胆固醇水平或者低密度脂蛋白胆固醇，和动脉粥样硬化性疾病发生和进展，有非常密切的关系。也就是体内的低密度脂蛋白胆固醇，或者简称为胆固醇水平增高之后，发生动脉粥样硬化性的疾病，比如高血压、冠心病、脑血管疾病的风险会大大增加。
所以可能很多人听到胆固醇升高会比较担心。但是体内作为血脂成分的胆固醇水平，30%是由外源性食物影响，体内的胆固醇70%是由肝脏重新合成的。所以外源性的食物，对它的影响是有限。
鸡蛋认为主要是为人体提供丰富的蛋白质，还有矿物质。鸡蛋含有的胆固醇水平也相对比较高，比如50g的鸡蛋，可能还有200mg多胆固醇。胆固醇并不是越低越好，因为胆固醇在体内，能够帮助构建生物膜以及胆汁酸的来源，还有是体内多种激素的合成原料。所以胆固醇有重要的生理作用，并不是越低越好。
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