自制咸柑橘润喉去火
自制咸柑橘润喉去火
佛山市中医院副主任中医师 冯惠玲 □ 中医师 禤影妍
节日美味佳肴多，加上生活作息紊乱、烟酒过度，人的脾胃容易积热内蕴，聚火生痰，出现咽喉肿痛、口干口渴、咳嗽痰多、不思饮食、脘满腹胀等症状。广东传统的食疗方——咸柑橘可有效缓解这种“节日病”。
柑橘是南方春节期间最应季的水果之一，它有着极高的药用价值，观赏后摘下来洗净晾干，稍加腌制后就成为咸柑橘。具体制作方法是：把成熟饱满的柑橘摘下来，清水洗净，在沸水里烫一分钟后捞起晾干。玻璃瓶洗净后彻底吹干，然后把柑橘放入，按照一层柑橘、一层薄盐的顺序在瓶中码好，每个柑橘都要沾上盐，直到把瓶子装满。注意不能把水分带进去，否则会发霉。柑橘腌好后盖紧瓶盖，存放于阴凉处，其水分会逐渐跑出来，并随之开裂、干瘪。一般放置4~5个月后，咸柑橘的腌制就大功告成了。
制作好的咸柑橘只要保存得当，越陈味道越浓郁，药用效果也越好。柑橘本身就有生津润喉、化痰止咳、健胃消食的作用；橘皮化痰下气、和中醒酒；盐水能下火，加蜂蜜后生津润燥、和中解毒。每遇烟酒过多、痰多咳嗽、咽干喉痛、声音嘶哑、食多积滞、消化不良，可取几枚咸柑橘加蜂蜜泡水喝，味道酸甜可口，老少咸宜，效果不错。▲
(责编：许心怡、权娟)
相关知识
喉咙难受怎么办？教你自制咸柑橘润喉去火
元气森林纤茶新品上市，青柑陈皮茶瞄准“润喉”、“消食”需求
柑甜九里橘润心田——安康汉滨新城办第二届柑橘采摘节纪实
“橘子上火，橙子、柚子败火”？橘子还能不能放心吃了？
夏日限定！自制柑橘果冻，清凉解暑又美味
橘子上火，橙子、柚子败火？
柑橘纤维是什么
从柑橘果皮获得柑橘纤维的方法.pdf
日本柑橘果皮...
柑橘膳食纤维
网址: 自制咸柑橘润喉去火 https://m.trfsz.com/newsview1264840.html
