青稞加工设备对于加工工艺设计的要求
青稞又称裸大麦、米大麦,属禾本科小麦族大麦属,在我国主要分布于青藏高原地区，是青藏高原种植面积最广的农作物。
青稞具有高蛋白质、高纤维、高维生素、低糖、低脂肪,且富含微量元素硒的营养特点田。考虑到全区青稞加工转化的需要和青稞B-葡聚糖提取过程中产生的副产品能够得到充分合理利用,市场上现有面条、饼干等食品成熟的配方、工艺流程;利用现有成熟技术、工艺进行改进,制作青稞挂面。
添加谷朊粉制作的青稞挂面具有营养性、方便性,且保质期较长,谷朊粉的添加量对青稞面条品质的影响研究不仅为青稞面条研制提供了依据，而且对青稞食品多方面的开发利用具有一定意义。#青稞#
青稞加工设备可脱皮制青稞米后制粉，也可直接制粉。其中直接制粉法工艺简单，淀粉破碎小，营养流失少，但加工精度不高，全麦粉较高的营养省份、和吸水率与黏度。脱皮后青稞米制粉，加工精度高，营养不及全粉碎法，因精度高占据主要市场。
工艺流程：青稞-清理-脱壳-碾皮-碾磨筛理。
粉路： 般为 皮、 渣、四心工艺;
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