《国家全谷物行动计划》发布，青稞为您的健康保驾护航
2024年12月，国家发展和改革委员会、国家粮食和物资储备局等七部门印发《国家全谷物行动计划（2024—2035年）》。《计划》总体要求，到2035年，人民群众对全谷物认知水平明显提高，全谷物在居民膳食消费中的比重明显增加，全谷物消费水平基本与我国经济社会发展水平相匹配。作为谷物中的重要一员，青稞天然洁净，还具有特殊的营养和社会价值，未来将在国人的餐桌上发挥不可替代的重要作用。
01 高原青稞，健康谷物
青稞是大麦的一种特殊类型，主要生长在高海拔、低氧、强日照的高原地区。在国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南（2023版）》中，青稞被列为推荐杂粮。青稞富含β-葡聚糖。不同种类青稞β-葡聚糖的平均含量能达到5%至8%，超过燕麦、小麦等谷物。
《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。现代科学研究证实，青稞含有人体必需的18种氨基酸和12种微量元素。通过开展慢性病预防的系列功效评价，膳食干预研究表明，青稞具有明显降血脂、降血糖和控制体重的作用，是公认健康、营养的控糖食品。
02 全谷物饮食，改善膳食结构
我国拥有丰富的谷物资源，其中西藏青稞年产量有望突破85万吨。但人民群众对全谷物认知不足，导致市场需求不够旺盛。《国家全谷物行动计划》提出，在营养膳食指导中突出推荐全谷物食品，根据学校、军营、机关食堂不同膳食营养需求，制定主食的全谷物替代方案，加强精准化营养指导。鼓励在城市医疗机构推进亚健康人群全谷物膳食干预，探索针对不同人群的个性化全谷物膳食方案。
03 青稞食品，兼顾美味与健康
《国家全谷物行动计划》提出，鼓励优化产品配方及工艺流程，开发系列全谷物主食、方便食品，构建全谷物食品多元化供给体系。食品适口性差、容易氧化变质是影响全谷物产业发展的两个痛点。宝元圣以科技赋能青稞产业，联合中科院、江南大学食品科学院等机构，开发出一列兼顾美味与健康的青稞产品。
宝元圣精选西藏高海拔青稞，匠心精制青稞五福杂粮粉、青稞挂面、青稞植物奶等食品，在保留青稞谷物健康营养的同时，适应现代人的口感要求，将控糖、营养、美味三个要素有机结合，推动全谷物食品走向更多消费者的餐桌，为大众的健康保驾护航！
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