卓玛青稞饼
卓玛青稞饼
照片展示了一盘食物放在桌子上，旁边还有蘸料、杯子等餐具。这道菜是用面糊在平底锅或电饼铛摊成薄饼后对折切角而成的，形状像一个正八边形，故推测可能是青稞饼。 青稞饼是由当地特色食材——高原青稞制成的传统美食，在西藏地区尤其受欢迎。它既可以作为主食充饥饱腹，也可以当作小吃品尝其独特的口感与风味。 制作过程通常包括以下步骤： 1. 将适量的新鲜或者干制的青稞磨成面粉； 2. 在碗里加入鸡蛋打散，然后倒入水搅拌均匀成为蛋液备用； 3. 取一部分青稞粉放入另一个容器内，慢慢加热水调匀并揉搓至无颗粒感（称为烫面）； 4. 把剩下的青稞粉逐渐添加到烫好的面上，并继续揉搓混合直到形成光滑且不粘手的面团； 5. 面案撒些干粉防沾，将面团擀成长条状，切成大小合适的块； 6. 平底锅烧热加油，把面片依次放进去煎烙两面金黄即可出锅食用； 7. 煎好后的青稞饼可以搭配甜味酱汁如蜂蜜糖浆或是咸口调料如辣椒油、酱油等享用，增加层次丰富的口味体验。
季节菜馆
¥51/人
5907
香格里拉市
独克宗古城
发布于1月11日 02:57
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