八款冬季养生食谱，滋养身心过寒冬，快来学！
冬季，是大自然休养生息的季节，也是我们调养身体、储备能量的好时机。人体需要更多能量来维持体温、抵御寒冷，而饮食养生则是关键。
中医讲究“天人相应”，冬季饮食应以温热滋补为主，滋养脏腑，增强体质，为来年的健康打下基础。
下面为大家推荐八道冬季养生美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有良好的养生功效。
当归羊肉汤
当归 20 克、生姜 30 克、羊肉 500 克、枸杞 10 克、红枣 10 颗、料酒、盐、葱花适量。
做法：
1. 将羊肉切块，放入开水中焯水，捞出洗净血水。
2. 当归、生姜洗净，生姜切片。红枣去核，枸杞洗净备用。
3. 把羊肉、当归、生姜、红枣、枸杞放入炖锅中，加入适量料酒，再加入足量清水。
4. 大火烧开后转小火炖煮 1.5 - 2 小时，至羊肉熟烂，依个人口味加盐，撒上葱花即可。
养生功效：羊肉性温热，可温中暖肾、补益气血，是冬季抵御寒冷的佳品。当归补血活血，能改善冬季气血循环不畅。生姜解表散寒、温中止呕，与羊肉搭配，暖身效果更佳。
山药排骨汤
山药 300 克、排骨 500 克、枸杞 10 克、姜、葱、料酒、盐适量。
做法：
1. 排骨切段，焯水备用。山药去皮切块，放入清水中浸泡防氧化。
2. 锅中加水，放入排骨、姜、葱、料酒，大火烧开后转小火炖煮约 40 分钟。
3. 加入山药继续炖煮 20 - 30 分钟，至山药熟烂，放入枸杞，加盐调味，再煮 5 分钟。
养生功效：山药健脾益胃、滋肾益精，排骨滋阴润燥、益精补血。此汤适合冬季饮用，可增强体质、滋养身体。
萝卜炖牛腩
材料：
牛腩 500 克、白萝卜 1 根、八角 2 个、桂皮 1 小块、香叶 2 - 3 片、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、冰糖适量。
做法：
1. 牛腩切块，焯水后捞出。萝卜去皮切块。
2. 锅中倒油，放入姜、蒜爆香，加入牛腩翻炒，倒入适量生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
3. 加入八角、桂皮、香叶，加足量清水，大火烧开后转小火炖煮 1 - 1.5 小时。
4. 加入萝卜块，再炖煮 30 - 40 分钟，至萝卜软烂，根据口味加盐和冰糖调味。
养生功效：牛腩富含蛋白质等营养成分，能补中益气、滋养脾胃，为冬季提供能量。白萝卜下气消食、润肺止咳，可缓解冬季干燥咳嗽及肠胃积滞。
板栗烧鸡
材料：
鸡肉 500 克、板栗 200 克、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、桂皮适量。
做法：
2. 锅中热油，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮炒香，加入鸡肉翻炒至变色。
3. 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加适量清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮约 30 分钟。
4. 加入板栗，继续炖煮 20 分钟左右，至鸡肉熟烂、板栗软糯，加盐调味。
养生功效：板栗健脾养胃、补肾强筋，鸡肉温中益气、补精填髓，二者搭配适宜冬季滋补身体、增强体力。
白菜炖粉条
材料：
白菜叶 300 克、粉条 100 克、五花肉 100 克、葱、姜、盐、生抽、老抽、八角、食用油适量。
做法：
1. 粉条提前用温水泡软。白菜叶洗净切大片，五花肉切片。
2. 锅中放少许油，放入五花肉煸炒出油，加入葱、姜、八角炒香。
3. 倒入生抽、老抽翻炒均匀，放入白菜翻炒至变软。
4. 加入适量清水，放入粉条，大火烧开后转小火炖 15 - 20 分钟，加盐调味。
养生功效：白菜富含维生素与膳食纤维，有养胃生津、清热解毒之效。粉条提供碳水化合物，增加饱腹感。此菜清淡可口，利于冬季消化。
红枣核桃糕
材料：
红枣 200 克、核桃 100 克、糯米粉 150 克、红糖 50 克、玉米油 30 克、水适量。
做法：
1. 红枣去核，加水煮烂后用料理机打成泥。
2. 核桃烤熟或炒熟后切碎。
3. 锅中放玉米油和红糖，小火加热至红糖融化，倒入红枣泥翻炒均匀。
4. 加入糯米粉，翻炒至面团状，加入核桃碎，揉匀后倒入模具压实，冷却后脱模切块。
养生功效：红枣补气养血、安神，核桃补肾固精、润肠通便。这款糕点软糯香甜，冬季常食可滋补气血、健脑益智。
银耳莲子羹
材料：
银耳 1 朵、莲子 30 克、红枣 10 颗、枸杞 10 克、冰糖适量。
做法：
1. 银耳泡发后撕成小朵，莲子泡软，红枣去核。
2. 银耳入锅，加适量清水大火煮开，转小火炖煮 30 分钟左右。
3. 加入莲子、红枣继续炖煮 20 分钟，至莲子软烂。
4. 放入枸杞和冰糖，搅拌均匀，再煮 5 分钟。
养生功效：银耳滋阴润肺、养胃生津，莲子养心安神、益肾涩精，红枣与枸杞滋补气血。
山药枸杞粥
材料：
山药 100 克、枸杞 15 克、大米 100 克、冰糖适量。
做法：
1. 山药去皮洗净，切块。
2. 大米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮开。
3. 加入山药块，转小火熬煮 20 - 30 分钟，至大米和山药软烂。
4. 放入枸杞，再煮 5 - 10 分钟，依个人口味加冰糖，搅拌均匀至冰糖融化。
养生功效：山药健脾益胃、滋肾益精，可增强冬季脾胃功能，促进消化吸收。枸杞滋补肝肾、益精明目，能补充肝肾精气，提高免疫力。
冬季养生还有不少小常识。早睡晚起，保证充足睡眠，利于阳气潜藏、阴精蓄积。适当晒太阳，可温煦阳气、驱散寒邪。注意保暖，尤其是头部、颈部、脚部等关键部位，防止寒邪入侵。
在寒冷的冬季，这些养生食谱是对身体的贴心呵护。
愿大家在享受美食的同时，养精蓄锐，以健康的身心迎接美好的未来，度过一个温暖、活力满满的冬日！ #养生食谱#
（图片由Ai生成）
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