大骨汤：孩子骨骼发育的天然营养品
大骨汤：孩子骨骼发育的天然营养品
大骨汤，一个被忽视的营养宝藏，比排骨汤更胜一筹！大骨头，这个家常食材，是熬汤的绝佳选择。熬好的大骨汤，香气扑鼻，味道浓郁，不仅含有丰富的蛋白质和脂肪，还富含维生素、磷酸钙、骨黏蛋白和骨胶原。这些成分是孩子骨骼发育的得力助手，价格亲民，大约10元一斤。
今天，就教大家如何制作这道营养满满的大骨汤。
所需食材：
大骨头
西洋参片10片
虫草花几根
鹌鹑蛋8颗
红枣6颗
姜1块
料酒适量
胡椒粉半调羹
盐和鸡精适量
制作步骤：
处理大骨头：将大骨头用清水多次冲洗，去除血水。煮锅中加入适量的清水和1勺料酒，放入姜片，冷锅冷水下大骨头，烧开后中火煮2分钟捞出，这样可以去掉血水和杂质。
煮鹌鹑蛋：鹌鹑蛋洗净后，冷锅冷水下锅煮8分钟，然后投入冷水中降温，这样剥壳时外皮更容易脱落。
准备配料：虫草花和西洋参片清洗后用水浸泡10分钟，红枣同样清洗后浸泡。
熬汤：砂锅中加入适量的热水，倒入姜片和焯过水的大骨头，大火煮开后转小火煮20分钟。然后加入西洋参片继续煮。
加入配料：将红枣、鹌鹑蛋、虫草花加入砂锅中，小火煮10分钟。出锅前加入半调羹胡椒粉、适量的盐和鸡精，搅拌均匀即可。
孩子多喝大骨汤，有助于骨骼的生长发育，价格实惠，营养丰富。快来试试这道简单又美味的家常汤吧！
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