专家：儿童青少年营养均衡至关重要
科普时报记者项铮
“儿童青少年时期是生长发育的黄金十年，每天的营养摄入对于他们的健康和发展至关重要，”全球儿童安全组织徐霞珺在6月1日“宜学望京”活动上向学生们介绍，健康的饮食结构对于学生的身体和认知发展至关重要。同时，养成良好的饮食习惯也是培养健康生活方式的关键。要保证每天一日三餐都能够定时定量，摄入充足且均衡的能量与营养，支持生长发育和增强学习能力。
徐霞珺表示，近年来，我国学生总体营养正在不断改善，但是学生中仍存在着膳食结构不平衡、运动少等情况，肥胖学生不断增加。同时，在临床上因为偏食而导致某些微量营养素缺乏带来的营养问题，也影响一些学生的健康成长。许多学生和家长对于营养知识的了解不足，对营养知识缺乏深入了解，导致不良的饮食习惯和生活方式，例如过于偏爱高脂肪、高蛋白的食物，加上运动量不足，导致我国儿童青少年超重和肥胖的比例逐年攀升，慢性疾病低龄化的趋势攀升。
徐霞珺强调，目前一些家长对学生们的饮食安排有误区。首先是饮食结构不均衡，很多学生的饮食以高糖高脂食品为主，蔬菜水果摄入不足，导致营养不均衡，吃得太多成“小胖墩”，也增加了慢性疾病的风险。每一种营养素的摄入不足都可能会对生长发育和健康造成影响，但营养素摄入过多也同样会引起肥胖、慢性病，甚至是一些肿瘤。
其次是过度依赖外卖和快餐、深加工食品。这些食品通常热量高、营养低，长期食用容易导致肥胖和营养不良，如曲奇、起酥糕点，带馅包子和饼，肉粽，巧克力，油炸薯片，花生、坚果等。瘦肉中的脂肪，奶制品、奶酪等，以及加工食品，它们中也含有大量脂肪。此外，现在学生习惯拿饮料当水喝、牛奶当水喝，家长认为牛奶的营养价值高，不会加以干涉，但是孩子实际的每日喝水量不足，糖分、脂肪摄入过高，实际上每天喝300-500克牛奶就能够满足营养摄入的需求。
“我们提倡均衡、充足、合理的膳食。”徐霞珺告诉记者，“学生营养的重要性不言而喻，解决学生营养问题需要全社会的关注和努力，希望通过各方的共同努力，能够为学生提供更健康、更营养的生活环境。”
2020年，雀巢携手全球儿童安全组织（中国）在校园中开展以营养健康教育为主题的活动，并从一线城市向更多偏远地区扩展。此次“宜学望京”是“雀巢健康儿童校园行”在北京的首次亮相，旨在持续推动望京地区的营养健康教育。从去年开始，该项目开始重点关注偏远地区的儿童。
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