在现代社会，久坐已成为越来越多人的常态。从上班族到学生党，再到安享退休生活的老人，坐着已成为生活的一部分。然而，长时间静坐对健康的危害同样显而易见。除了多运动，如何通过饮食来减轻久坐带来的健康风险呢？最近，一项颇具影响力的研究为我们提供了新的视角。
2025年2月，来自中国多家科研机构的研究者在《营养与新陈代谢》期刊上发表的一项研究指出，抗炎饮食可能成为降低久坐危害的“神器”。该研究涵盖了1.8万余名成年人，主要考察抗炎饮食对久坐行为与整体死亡风险之间的关系。
研究发现，那些同时接受促炎饮食并且每天静坐超过六小时的人，整体死亡风险和心血管死亡风险均显著增加，分别高达52%和79%。而对于那些实施抗炎饮食的人，即便每天静坐时间同样超过六小时，这种致命风险的显著性却大幅减低。这表明，良好的饮食模式能够有效缓解久坐带来的健康隐患。
这项研究的结论不禁让人振奋：即便你每天坐得时间很长，只要饮食偏向抗炎，多吃水果、蔬菜和全谷物等营养丰富的食物，便能在一定程度上减少久坐对健康的负面影响。
不仅如此，抗炎饮食同样对抗运动不足的危害效果明显。2024年12月，《欧洲营养学杂志》上发表的另一项研究显示，抗炎食物不仅能抵消运动不足的影响，反之，尽管积极锻炼，若饮食不当也无法避免健康风险。进一步分析表明，抗炎饮食的人群在全因死亡和心血管疾病死亡率上，显著优于促炎饮食的人。
那么，如何选择抗炎食物以实现健康的饮食策略呢？复旦大学附属中山医院风湿免疫科在其2024年的一篇文章中提出了一系列具体建议：
多吃全谷物：选择燕麦、糙米、全麦面包等富含纤维的食物，有助于稳定血糖。 选对脂肪来源：以单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主，尽量减少饱和脂肪酸的摄入。 均衡蔬菜水果：每天保证蔬菜水果占总食物重量的三分之二，以丰富的营养成分支撑体内抗炎。 优质蛋白质：优先选择鱼、鸡蛋和大豆等优质蛋白，避免加工肉类。 适量饮茶：绿茶和红茶中的茶多酚等成分对于抗炎有积极作用。 避免油炸：烹饪时选择蒸、煮等健康方式，减少反式脂肪酸的摄入。总而言之，通过上述饮食调整，即使在久坐行为不可避免的情况下，也能在一定程度上挽救我们的健康，成为久坐族的生活“救星”。开始尝试抗炎饮食吧，让健康从“吃”开始！返回搜狐，查看更多
