揭秘十大食品安全谣言，你中招了吗
揭秘十大食品安全谣言，你中招了吗？
### 1. “零添加”食品更健康
谣言：市场上很多标注“零添加”的食品被认为是最健康的。
真相：食品“零添加”并不一定更健康。国家市场监督管理总局发布的《食品标识监督管理办法（征求意见稿）》明确规定，食品标识不得标注“不添加”“零添加”等字样。
“网红”小众奶营养更高
谣言：骆驼奶、水牛奶、羊奶等被认为营养价值远超普通牛奶。
真相：这些“网红”小众奶的营养价值并未被科学证明比普通牛奶高。不少商家宣称的营养成分优势没有科学依据。
不粘锅做饭致癌
谣言：使用不粘锅做饭会释放有害物质，导致癌症。
真相：不粘锅的不粘涂层通常是含氟的高分子聚合物，如特氟龙，它耐酸、耐碱、耐油、耐高温，并不会被人体吸收，带来的健康风险可以忽略不计。
瓶装水放后备厢会变毒水
谣言：瓶装水放在汽车后备厢中会因高温而变成毒水。
真相：合格的食品级聚酯瓶化学性质较稳定，其中的增塑剂等化学物质在高温下向饮用水中迁移量极少，瓶装水在50℃～60℃的温度下是安全的。
腐乳有霉菌，吃了会致癌
谣言：腐乳在发酵过程中会产生霉菌，食用后会致癌。
真相：腐乳是我国传统发酵食品，毛霉菌等在其正常发酵过程中不会代谢产生毒素，也不会使人致癌。
吃味精会让人“头秃”
谣言：味精吃多了会导致脱发。
真相：味精的主要成分是谷氨酸钠，在人体内可转化为蛋白质的组成部分，目前没有证据表明味精与脱发有关。
草莓是最脏的水果
谣言：草莓是农药残留最多的水果，因此被认为是最脏的水果。
真相：草莓的农药残留量并未超过国家标准，其安全性可以得到保证。
用海绵做八宝粥
谣言：八宝粥中的米粒是海绵做的。
真相：八宝粥经过冷冻后产生的水米分离现象是正常现象，与海绵无关。
薯条治脱发
谣言：吃薯条可以治疗脱发。
真相：薯条中的二甲基聚硅氧烷（PDMS）虽然可作为培养基来培养毛囊干细胞，有利于头发再生，但口服PDMS并不能促进毛发生长。
纯手工制作的食品更安全
谣言：纯手工制作的食品无添加剂，因此更安全。
真相：食品工业有严格的质量控制，纯手工制作的食品可能因缺乏监管而增加安全风险。
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