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传统年夜饭12道菜谱 年夜饭菜谱大全 就做这五道家常菜

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年夜饭对中国人来说非常有意义,它象征着许多新年的问候和希望!那么这么有意义的年夜饭应该吃什么呢?今天,边肖推荐五种家常菜。请一并参考。也许你的桌子上有!

第一,红烧排骨

配料:排骨400g,姜片,大葱,八角,茴香,肉桂,草果,香叶,丁香辣椒,盐,味精,糖,料酒,酱油,色拉油。

练习:

1.将排骨切成5厘米的块,放入沸水中焯水,去血,捞出备用。

2.生姜切片;洋葱洗净,去掉两端,扎成洋葱结。

3.锅里放一点色拉油,大火加热,小火翻炒。加白糖。

4.用小火慢慢翻炒白糖。当糖融化变色后,立即倒入排骨,搅拌均匀。

5.加入姜片、胡椒粉和各种调料,翻炒,加入少许料酒和酱油,略翻炒。

6.加入适量热水,加盐和葱结。

7.火煮沸后,撇去泡沫,转小火炖40分钟,直到排骨煮软。

8.从锅里取出洋葱、姜和其他大调料。

9.用大火收集果汁。汤浓时,加入适量味精开锅。

第二,红烧大虾

配料:虾1公斤,姜丝一把,白糖2汤匙,盐1汤匙,番茄酱2汤匙,普通烹饪用橄榄油。

练习:

1.去掉虾线。沿着虾背切一个洞,取出虾串。没有虾线的虾用水洗净,沥干水分。

2.生姜切丝备用。

3.将油放入火锅中冷却,将姜丝在油八成热的情况下翻炒,待虾爆香后翻炒,待虾变红后加入盐和糖翻炒,盖上锅盖焖熟,然后倒入少许番茄酱翻炒均匀。

清蒸桂鱼

配料:桂鱼、洋葱、生姜、欧芹、料酒、盐、少许糖、胡椒、清蒸鱼酱油。

练习:

1.鱼洗净,鱼身上的水擦干,加入洋葱片和姜片,撒上料酒和胡椒粉。

2.在蒸锅里加水烧开,把两根筷子放在鱼盘上,然后把鱼架挂在筷子上空,把蒸好的鱼酱油倒在鱼上。

3.然后在笼子里蒸7-10分钟。一斤半的鱼,一般在厨房,应该不会超过10分钟。

4.将洋葱和生姜切丝,将欧芹切成段,全部涂在鱼上,烧油至热。

虾皮炒青菜

配料:青菜250克,虾皮25克,盐和油适量。

练习:

1.青菜用水洗净,浸泡半小时左右,降解农药。

2.将切好的青菜放入锅中用油和火翻炒,同时放入虾皮。

3.炒一会儿,再放盐调味。因为虾皮味道很好,味精不能加。

动词 (verb的缩写)大骨萝卜汤

配料:猪骨1000克、白萝卜1000克、葱姜适量、料酒、盐、白醋、鸡精。

练习:

1.猪骨洗净,用水焯一下,再漂洗。

2.锅里放冷水,加入葱姜、料酒、猪骨和几滴白醋,炖3小时左右。

3.加入白萝卜煮15分钟,然后加入盐和鸡精调味。

年夜饭的意义

一年一度的团圆饭充分体现了中国家庭成员之间的相互尊重和热爱,使家庭之间的关系更加密切。家庭团聚往往会让“一家之主”感到精神上的安慰和满足。老人看儿孙,一家人和睦相处。过去照顾和抚养孩子的照顾和努力没有白费。这是多么幸福,年轻一代可以借此机会表达对父母的感激之情。

随着时代的变化,人们对年夜饭的做法也是多种多样的,但其目的是饭菜要代表吉祥,象征新年的新气氛,新年一切都要顺利。

然而,随着时代的进步,这一古老的传统也面临着严峻的挑战。许多人因为生活压力而不得不选择不回家过年,这使得除夕晚餐成为一个空话题。

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