年夜饭菜单及套餐.doc
年夜饭菜单及套餐.doc
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1、 盆菜菜单及价格 盆菜材料——如意统称 大连鲜鲍——招财进宝 特级大瑶柱——瑶池明珠 金钩靓翅——大鹏展翅 大新虾——满堂笑哈哈 野生发菜——恭喜发财 蚝豉——好市大利 猪手——横财就手 澳门烧肉——红红火火 深井烧鹅——天鹅报喜 白切鸡——金鸡鸣春 大花菇——金钱满地 靓鱿鱼——年年有余 墨鱼丸——富贵有余 牛肉丸——祥牛献瑞 金针菇——步步高升 西兰花——锦上添花 萝卜——红袍喜庆 大白菜——吉祥如意 浮皮——尽观人生 以上为香港特色盆菜菜品内容，具体盆菜菜量视价格而定， 分为398元、698元、998元、1388元、1688元等五个档次。
2、 盆菜等级和报价 A. 兴旺发达祥兴宴 盆菜1688元（特大型盆菜） B. 大吉大利尊皇宴 盆菜1388元（大型盆菜） C. 龙腾风生水起 盆菜988元（中型盆菜） D. 合家欢乐发财宴 盆菜698元（小型盆菜） E. 福星高照泓运宴 盆菜398元（微型盆菜） 年夜饭菜单及价格 一.福星高照泓运宴 1188元/席 10位用 菜单： 香港特色聚宝盆菜（398元量） 风味四喜味碟 发财好市大利汤 潮式卤水拼 木桶桑拿骨 净葱肉松茄子 海派笑哈漓江虾 重阳笋烩土鸡 川香干锅百草鸭 酸辣牛蹄筋 清蒸加州鲈 蒜茸炒时令蔬 点心： 泰国榴莲酥
3、 芥菜瘦肉粥 时令水果拼 二.合家欢乐发财宴 1988元/席 10位用 菜单： 香港忑是聚宝盆菜（698元量） 精美六顺味碟 鲍参翅肚羹 顺德生炒甲鱼 小榄鱼青炒法国鹅肝 鱼汤煮鲜三丸 海派大烤年年有余 妙手香焖辣鸡 玉兰片烧青头鸭 喜庆吉利时唇 清蒸富贵鱼 上汤浸健康时蔬 点心： 飘香生煎包 芥菜瘦肉粥 时令水果拼 三.龙腾风生水起宴 2988元/席 10位用 菜单： 香港忑是聚宝盆菜（998元量） 财源广进八味碟 极品十全鸡汤 花胶凤眼浸八珍 红火美极大明虾 生炸脆皮龄鸽 酱香猪颈肉拼素卷 瓜盅翅汤
4、蟹粉牛筋 板盐遍地黄金蛹 黑极拆骨鸭掌 清蒸深海大青斑 上汤浸健康时令蔬 点心： 岭南流沙包 鱼翅汤水饺 时令水果拼 四.大吉大利尊皇宴 3988元/席 10位用 菜单： 香港忑是聚宝盆菜（1388元量） 锦绣前程八味碟 龙马精神汤 蒜茸银丝元贝王 生炸脆皮龄鸽 吉祥翡翠墨沙片 虫草花蜜豆炒银雪鱼 红扣翡翠竹鼠 红枣糕生煸小鹿筋 花胶凤眼浸八珍 红火美极大明虾 酱香猪颈肉拼素卷 瓜盅翅汤蟹粉牛筋 板盐遍地黄金蛹 黑极拆骨鸭掌 清蒸深海大青斑 上汤浸健康时令蔬 点心： 岭南流沙包 鱼翅汤水饺 时令水果拼 五.兴旺发达祥兴宴 5988元/席 10位用 菜单： 香港忑是聚宝盆菜（1688元量） 大展宏图大围碟 上汤牛油焗澳龙 花胶虫草炖鹌鹑 飘香云身炒珍丝 芦笋炒一品和牛 木桶药膳乳鸽 豉汁蒸盘龙鳝 鸿运乳猪全体 砂锅海陆空 龙年发达利 印尼咖喱珍宝蟹 金银健康时令蔬 点心： 流汁凉瓜汤圆 瑶柱海星干锅伊面 时令水果拼
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